composición química del orégano

La composición en principios activos es variable según la época de recolección, de las condiciones de cultivo y de cómo la planta sea recogida y conservada. Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.) Marquina V, Araujo L, Ruíz J, Rodríguez-Malaver A , Vit P. . La función antioxidante de diversos compuestos en los alimentos ha atraído mucha atención en relación con el papel que tienen en la dieta en la prevención de enfermedades (38). Food Chem. [ Links ], 65. Ann. Kokkini S, Karousou R, Dardioti A, Krigas N, Lanaras T. Autumn essential oils of greek oregano. Isoprenoids suppress the growth of Murine B16 melanoma in vitro and in vivo. Baricevik D, Bartol T. In: Oregano. Efectos de iones y sales en la productividad y acumulación de prolina en . 1998; 31 (10): 723-728. Postal 6-163. [ Links ], 57. He L, Mo H, Hadisusilo S, Qureshi AA, Elson CE. J. Agric. 2000; 72: 305-311. Las moléculas de celulosa se componen . Chemical composition and antibacterial activities of the essential oils of Lippia chevalieri and Lippia multiflora from Burkina Faso. Technological, toxicological and health perspectives. Los aceites esenciales de O. majorana y O. compactum poseen una alta actividad insecticida contra huevos y adultos de Mayetiola destructor (74). IFT Annual Meeting, 2002; 46C-32. Alimentaria 1997; 35 (280): 69-71. Field Crops Res. Dentro de los compuestos que están presentes en el orégano se destacan por su importancia, los taninos y los flavonoides, los cuales son responsables de muchas de las propiedades medicinales que posee esta planta. Campo Experimental Forestal Los Colomos. Adv. 54 Salomón et al., Productividad del proceso minero, mas allá de la producción ISSN 2542-3401ISSN 2542-3401/ 1316-4821 Mera et al., Caracterización química del aceite esencial de orégano como agente bioconservador UNIVERSIDAD, CIENCIA y TECNOLOGÍA Vol. [ Links ], 62. Ilustración. Flavonoid phytochemicals regulate activator protein-1 signal transduction pathways in endometrial and kidney stable cell lines. Hutchings A, van Staden J. Sources, chemistry, effects, applications. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias (México). [ Links ], 9. [ Links ], 6. Howes M-JR, Houghton PJ, Barlow DJ, Pocock VJ, Milligan SR, Assessment of estrogenic activity in some common essential oil constituents. Reunion Científica Forestal y Agropecuaria del Centro de Investigación Regional del Pacífico Centro. Estos estudios tienen importantes implicaciones para la industria alimentaria. 2003; 51(10): 2930-2936. Pharm. Composición química y actividad antibacteriana del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano). [ Links ], 60. Los principales componentes del aceite de orégano son los siguientes: Takácsová M, Príbela A, Faktorová. [ Links ], 19. Part 1: Plants used for headaches. La planta seca posee un contenido vitamínico inferior, aunque tampoco nada despreciable, cercano a 2,5mg. Gastélum-Franco MG, Nevárez-Moorillón GV. Se puede expresar con una fórmula química, como una fórmula empírica o molecular. Aligiannis N, Kalpoutzakis E, Mitaku S, Chinou IB, Composition and antimicrobial activity of the essential oils of two Origanum species. A chemosystematic investigation on the mono- and sesquiterpenoids in the genus Origanum (Labiatae). (México). 2000; 19: 603-608. Edited by Spiridon E. Kintzios, Athens, Greece. Technol. de vitamina C en el volumen de 1 cucharadita de especias . Technol. 1993; 333:101-111. 1997; Chap. Sin ir más lejos, más de la mitad de su composición es agua. En este caso, los principales compuestos fueron el carvacrol (29%-73%) y el p-cimeno (11%-42%). Microbiol. Nakatani N. Natural antioxidants from spices. J.Agric. Los fenoles carvacrol y timol poseen los niveles más altos de actividad contra microorganismos gram negativos, excepto para P. aeruginosa, siendo el timol más activo (23, 56). Frigo DE, Duong BN, Melnik LI, Schief LS, Collins-Burow BM, Pace DK, McLachlan JA, Burow ME. Guardar Guardar Composición Química Del Orégano para más tarde. La composición química de la cebolla también es rica. [ Links ], 66. [ Links ], 55. 2. No. Composición química del orégano. [ Links ], 15. 1993; 63: 221-225. H.B.K. Robbers J E, Speedie M K, Tyler VE. Food Microbiol. Acta Hortic. 0% A un 0% le pareció que este documento no es útil, Marcar este documento como no útil. La actividad antimicrobiana del aceite de O. vulgare se realizó . Composition and antimalarial activity in vitro of volatile components of Lippia multiflora. El efecto antioxidante de las plantas aromáticas se debe a la presencia de grupos hidroxilo en los compuestos fenólicos (40). Métodos de extracción y análisis de aceites esenciales. Chapingo, México (México). . La composición química se analizó por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (GC-MS) y se establecieron los constituyentes con base en sus patrones de fragmentación y el índice de retención de Kovats. La composición del tomate es muy diversa según el tipo de cultivo, la época de producción, el grado de madurez y el almacenamiento. ALBADO PLAUS E, Saez Flores G, Grabiel Ataucusi S. 2001. [ Links ], 77. 1998; 217(3): 369-378. 2001; 45 (2): 101-104. Shahidi F, Janitha PK, Wanasundara PD. Guadalajara, Jalisco (México). Burt SA, Reinders RD, Antibacterial activity of selected plant essential oils against Escherichia coli O157:H7. J. Japn Soc. The effects of stabilized extracts of sage and oregano on the oxidation of salad dressings. Oladimeji FA, Orafidiya OO, Ogunniyi TAB, Adewunmi TA. [ Links ], 4. C.E. 1997; 127(5): 668-673. Estos son los compuestos principales del orégano: Alcoholes alifáticos. Adicionalmente, la Organización Mundial de la Salud estima que cerca del 80% de la población en el mundo usa extractos vegetales o sus compuestos activos, por ejemplo los terpenoides, para sus cuidados primarios de salud. [ Links ], 20. [ Links ], 23. Exarchou V, Nenadis N, Tsimidou M, Gerothanassis IP, Troganis A, Boskou D. Antioxidant activities and phenolic composition of extracts from greek oregano, greek sage, and summer savory. La composición de sus constituyentes esenciales es muy parecida a la del tomillo. Madsen HL, Rud Nielsen B, Bertelsen G, Skibsted LH. El análisis fisicoquímico determinó las siguientes características . Lawrence (4) informa que son cuatro los grupos de orégano comúnmente usados con propósitos culinarios: el griego (Origanum vulgare spp. 14. La Figura 4 muestra los factores que afectan la calidad del aceite esencial de orégano (27). En nuestro laboratorio se evaluó el potencial antioxidante del aceite esencial de orégano mexicano (Lippia graveolens Kunth) obtenido de hojas secadas a la sombra y al sol, los resultados se muestran en la Tabla 5. 2000; 71, 79-83. Algunos modelos animales para cáncer han demostrado que varios monoterpenos poseen propiedades anticarcinogénicas actuando a diferentes niveles moleculares y celulares (77). J. Agric. The essential oil of Lippia graveolens H.B. Se ha informado que las células que crecen en concentraciones subletales de carvacrol, sintetizan dos fosfolípidos adicionales y omiten uno de los fosfolípidos originales (57, 58). Calucci L, Pinzino C, Zandomeneghi M, Capocchi A, Ghiringhelli S, Saviozzi F, Tozzi S, Galleschi L. Effects of  γ -irradiation on the free radical and antioxidant contents in nine aromatic herbs and spices. El orégano comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines culinarios, siendo las más comúnes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia graveolens, originario de México. Los métodos convencionales utilizados para la extracción de aceites esenciales son la destilación con arrastre de vapor y el uso de solventes orgánicos. Centro Regional de Investigación Forestal y Agropecuaria del Pacífico Centro. Imagen de informe . Avila-Sosa R, Avila-Camacho A, Torres-Muñoz JV. La tabla Nº2 muestra la composición química del aceite esencial de orégano. Food Chem., 2002; 50: 5294-5299. J. Agric. Vernin G, Lageot C, Gaydou E, Parkanyi C. Analysis of the essential oil of Lippia graveolens HBK from El Salvador. En el hombre la ingestión de 10-30 ml de aceite esencial es potencialmente mortal, a dosis menores se producen trastornos digestivos y alteración de . Los compuestos mayoritarios encontrados en O. vulgare ssp. J. Ethnopharmacol. Madera. Los aceites esenciales poseen una composición química algo compleja, ya que pueden estar compuestos por más de 100 sustancias distintas, lo que da origen a mezclas bastante complicadas. Technological, toxicological and health perspectives. Podría disminuir la inflamación. CIR Pacifico Centro. Alarcon-Bustamante M. Método práctico para la predicción del rendimiento de hoja seca de orégano (Lippia graveolens HBK). Algunos autores señalan que el aceite con mayor cantidad de carvacrol es el preferido (34). Thomann RJ, Ehrich J, Bauermann U. Destillation and use of essential oils from dill, celery, lovage and parsley made in Germany. Al mismo tiempo se observó un incremento en el porcentaje de p-cimeno y un decremento de carvacrol cuando se comparó con el aceite de plantas enriquecidas con nitrógeno (25). Beneficios del Orégano. A comparison between assays based on ESR spin trapping and electrochemical measurement of oxygen consumption. 100 gramos de Queso crema contiene 7,7 gramos de carbohidratos, no tiene fibra, 15,69 gramos de proteína, 702 miligramos de sodio, y 71,87 gramos de agua. 1997. 2001: 76, 201-214. J. Sci. 2000; 174: 233-238. El orégano tiene indiscutibles propiedades medicinales. Universidad Autonoma Chapingo. ii RESUMEN Composición química y actividad antifúngica de los aceites esenciales de Artemisia herba-alba Asso, Artemisia absinthium L. y Mentha longifolia L. En este trabajo se evalúa la capacidad antifúngica de los aceites esenciales de A. absinthium, A. herba-alba y M. longifolia sobre los hongos fitopatógenos y de post-cosecha . Los components principales fueron carvacrol (71%) y timol (5%). Es útil también para prevenir la . 1998; 48 (8): 1347-1349. Kahkoren MP, Hopia AI, Vucrela HJ, Rauha J-P, Pihlaja, Kujala TS, Heinonen M. Antioxidant activity of plant extracts containing phenolic compounds. Oil Res. [ editar datos en Wikidata] Buddleja globosa es una planta medicinal y ornamental originaria de Argentina, Bolivia, Perú, Chile y Ecuador. Campo experimental los Colomos México. Entre ellos el rosmarínico, el cual se encuentra principalmente en las hojas, además, se encuentra el ácido palmítico, oleico, ursólico y cáprico. Martínez J, Ferrer BSD, Rodríguez GOD. Los valores de la concentración mínima inhibitoria (CMI) para los aceites esenciales se han establecido entre 0.28-1.27 mg/ml para bacterias, y de 0.65-1.27 mg/ml para hongos (22). IFT Annual Meeting, 2003; 14E-28. Essential oils used in aromatherapy A systemic review. es sorprendente conocer las propiedades tan importantes del tan noble planta del OREGANO y la forma tan natural en que se presenta en nuestros campos salvajes , su aroma y sabor ricos al sentido humano completan la dieta tan natural y valiosa del individuo. Bull. Phytochem. [ Links ], 43. Flavour Fragance J. Programa TIES-ENLACES, University of Illinois y Universidad Autónoma de Querétaro, México. Cosentino S, Tuberoso CIG, Pisano B, Satta M, Mascia V, Arzedi E, Palma, F. In-vitro antimicrobial activity and composition of Sardinian Thymus essential oils. En un intento por disminuír este problema se ha probado el efecto antioxidante de hojas, flores, extractos y aceite esencial de orégano con resultados positivos. Loza-Tavera H. Monoterpenes in essential Olis. Phytochem. El resto de su contenido se puede dividir entre hidratos de carbono, especialmente almidón, una cierta cantidad de proteínas no demasiado elevada y bastantes minerales entre los que destacan el potasio y el . Food Res Int. cual es el componente mayoritario del aceite esencial que se extrae?????????? El aceite esencial. [ Links ], 103. [ Links ], 86. Algunos aceites esenciales y sus componentes poseen un amplio espectro de actividad contra insectos, ácaros, hongos y nemátodos, tales como Rhyzopertha dominica, Tribolium castaneum, y Sitophilus oryzae, plagas que atacan granos almacenados y contra Musca domestica (71, 72). Lo anterior es una evidencia de que los compuestos antioxidantes presentes en orégano, son absorbidos y entran al sistema circulatorio después de ser ingeridos (92-96). Economakis C, Skaltsa H, Demetzos C, Sokovic M, Thanos CA. Oregano. Valentin A, Pélissier Y, Benoit F, Marion C, Kone D, Mallie M, Bastide J-M, Bessière J-M. Los aceites esenciales de especies de Lippia contienen limoneno, b -cariofileno, r -cimeno, canfor, linalol, a -pineno y timol, los cuáles pueden variar de acuerdo al quimiotipo (13). Por otro lado, varios estudios clínicos han demostrado que Oregano spp presenta alergenicidad, por lo que se debe evitar el consumo excesivo de O vulgare y O. majorama durante el embarazo además de sus propiedades abortivas (90). Oregano. Sci. Hirtum. El tectol y la lipsidoquinona presentes en L. sidoides mostraron inhibición in vitro contra células humanas de leucemia promielocítica (HL60) y leucemia linfoblástica aguda (CEM) (83). In: Ho, C., Lee, C. Y., and Huang, M. Phenolic compounds in food and their effects on health II. De manera semejante, la aplicación de su aceite esencial, mejora todo tipo de lesiones en las venas varicosas. Usos del Orégano. hirtum (Link) Ietswaart): A preliminary evaluation of their use in chemotaxonomy by cluster analysis. Crit. The oregano spice includes various plant species. 1996; 57 (2): 331-337. 4 Coeficiente de actividad antioxidante, 5 Actividad anti-radical. Aldehídos. En este aspecto existe aún controversia. La subespecie O. vulgare ssp.Hirtum es la más estudiada, especialmente en relación a la composición y calidad de su aceite esencial, ya que este último tiene un importante valor comercial. [ Links ], 14. J. Agric. Rajalakshmi D, Narasimhan S. Food antioxidants: sources and methods of evaluation. ascrbico de 26 3 mM/g, de lutena de 206 6 mg/g y de zeaxantina de 44 1mg/g (48). El creciente interés por el uso de extractos naturales como alternativa para la prevención y tratamiento de enfermedades ha revelado un importante potencial del orégano. Matemáticas, 05.01.2023 03:05 11 p. Folleto Técnico. Aldama s/n, Cd. 1996; 44 (5): 1202-1205. En el aceite del orégano que crece en forma silvestre se ha encontrado la presencia dominante de carvacrol y timol. Food Chem. F. YTON ISSN 0031 9457 (2012) 81: 191-198. Azuma K, Ippoushi K, Ito H, Higashio H, Terao J. Se consideran producto del metabolismo secundario de las plantas al igual que algunos alcaloides, flavonoides, taninos, y saponinas . Prates HT, Santos JP, Waquil JM, Fabris JD, Oliveira AB, Foster JE. 1995; 47 (5): 421-430. Pharmabiotech. J. Valentão P, Fernandes E, Carvalho F, Andrade PB, Seabra RM, Bastos M de L. Studies on the antioxidant activity of Lippia citriodora infusion: Scavenging effect on superoxide radical, hidroxyl radical and hypochlorus acid. Se manejó una investigación exploratoria de la composición química para conocer que compuestos contienen la capacidad antimicrobiana del aceite esencial del orégano contra la bacteria Gram-negativa, la indagación se realiza en antecedentes de estudios realizados fuera del país. Los componentes mayoritarios fueron la 2-undecanona y la 2-nonanona, que representaron el 60,11% del aceite, seguidas por el 1-noneno y la 2-dodecanona ( Figura ). Campo Experimental Madera. Entre las especies de Origanum se encuentran como componentes principales el limoneno, el b -cariofileno, el r -cimeno, el canfor, el linalol, el a -pineno, el carvacrol y el timol. Estructura química de los principales componentes en óregano, Estructura química de los principios flavonoides en orégano, Método general de la extracción de fracciones activas de orégano (adaptado de 37,103). Otras publicaciones sobre la composición química del aceite esencial de Origanum . Botsoglou NA, Christaki E, Fletouris DJ, Florou-Paneri P, Spais AB. American Chemical Society. Por ejemplo, en nuestro laboratorio hemos encontrado un efecto protector del aceite esencial de orégano mexicano (L. graveolens) en la cepa TA98 de S. thypimurium, contra 1-nitropireno, con una reducción de la mutagenicidad del 46% a una dilución de 1.25 x 10-5 (82). CIHEAM, Valenzano (Bari), Italy. [ Links ], 13. - Tapia . Actividad antibacteriana del aceite esencial de . Dificulta la formación de gases y evita las flatulencias, por lo que se recomienda tras una comida copiosa y fuerte. [ Links ], 74. Se han identificado flavonoides como la apigenina y la luteolina, agliconas, alcoholes alifáticos, compuestos terpénicos y derivados del fenilpropano (14). Estos componentes también se han encontrado en O. dictamnus (23) y se sabe que otras especies como O. scabrum y O. microphyllum contienen alrededor de 28 y 41 compuestos diferentes, respectivamente (22). Albahaca, Mejorana, Menta, Orégano, Romero, Salvia, Tomillo, Características de varios tipos de orégano. Hirobe C, Qiao ZS, Takeya K, Ibokawa H. Cytotoxic principles from Majorama Syriaca. Es un tónico digestivo, muy útil para despertar el apetito y aliviar meteorismos, espasmos gastrointestinales, dispepsias y diarreas puntuales. Nutr. 2002; 132(7): 1848-1853. Este artículo tiene algunos derechos reservados, Debes citar el autor y la fuente con un enlace HTML hacia https://wwww.plantasparacurar.com/, Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de usuario y mostrar publicidad. Los compuestos antioxidantes son importantes porque poseen la capacidad de proteger a las células contra el daño oxidativo, el cual provoca envejecimiento y enfermedades crónico-degenerativas, tales como el cáncer, enfermedad cardiovascular y diabetes. [ Links ], 63. [ Links ], 80. McGimpsey, J. Oregano. No.1 INIFAP. [ Links ], 67. Dicha acción antimicrobiana posiblemente se debe al efecto sobre los fosfolípidos de la capa externa de la membrana celular bacteriana, provocando cambios en la composición de los ácidos grasos. In the genus Lippia, the same compounds can be found. 12, 16-19. Estas características son muy importantes para la industria alimentaria ya que pueden favorecer la inocuidad y estabilidad de los alimentos como también protegerlos contra alteraciones lipídicas. Sin embargo, sus aplicaciones industriales son limitadas debido al aroma y sabor que pueden conferir a los alimentos donde se aplicarían, por lo que se requiere de investigación en procesos de deodorización (43). Breeding of Origanum species. In vitro antioxidant activity of a number of plant essential oils and phytoconstituents. Taylor and Francis. The oregano composition depends on the specie, climate, altitude, time of recollection and the stage of growth. C.E. Para comprender mejor la degradación química del papel es necesario conocer algo de su estructura química. [ Links ], 58. Technomic. Biol. Actividad antioxidante y anti-radical del aceite esencial de orégano Mexicano ( Lippia graveolens Kunth). Fibra (0.7) H. de carbono (3.0) con grasa de (0.1). 1997; p. 34-48. [ Links ], 87. Proteínas (0.80). Food Chem. [ Links ], 37. Sus propiedades antimicrobianas acentúan su uso potencial en diferentes formulaciones de alimentos, sobre todo en aquellas susceptibles a ser colonizadas por bacterias como Salmonella spp, E. coli, Bacillus, entre otras. Para las mujeres aporta componentes de estrógenos y, para ambos, hombres y mujeres, es eficaz para retener la progesterona que promueve el mejor funcionamiento hormonal. Isman M. Plant essential oils for pest and disease management. Eclectic Medical Publ. Martínez-Domínguez M. Detección y evaluación de orégano (Lippia berlandieri Shawer) en las zonas del norte de Jalisco y suroeste de Zacatecas. Chapingo, Mexico (México). [ Links ], 91. Russo M, Galletti GC, Bocchini P, Carnacini A. Otros compuestos, como el g-terpineno y r-cimeno no mostraron actividad contra las bacterias estudiadas (22, 23). Food Protect. Sagdic O, Kuscu A, Ozcan M, Ozcelik S. Effects of Turkish spice extracts at various concentrations on the growth of Escherichia coli O157:H7. 2000; 65 (6): 926-930. 1997; 127(5): 668-674. [ Links ], 54. Por su composición química, esta poderosa hierba se comporta como sudorífico y diurético, beneficiando . Entre ellos el rosmarínico, el cual se encuentra principalmente en las hojas, además, se encuentra el ácido palmítico, oleico, ursólico y cáprico. O.vulgare y O. onites, sometidos a esta última determinación, demostraron alta actividad antioxidante en la etapa de propagación (índice antioxidativo 0.064 y 0.050, respectivamente) (47). Phytochem. Propiedades y beneficios del orégano. 2001; 64 (9): 1412-1419. Antioxidant and antimicrobial capacity of Mexican Orégano. In vitro inhibition of CYP2B1 monooxygenase by β -myrcene and other monoterpenoid compound. Abe F, Nagao T, Okabe H. Antiproliferative constituents in plants 9. 2003; 51: 927-934. 1999; 52: 649-657. Medicinal natural products. Tox Lett. 100 gramos de Queso crema contienen 105 calorias, el 5% del total diario necesario. Los ácidos ferúlico, caféico, r -hidroxibenzóico y vainillínico están presentes en O. onites (16). El orégano tiene una buena capacidad antioxidante y antimicrobiana contra microorganismos patógenos como Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, entre otros. Campo. Zava, et al. En la celulosa, los radicales se agrupan formando largas cadenas que varían en longitud. Proceedings of the IPGRI International Workshop on Oregano, 8-12 May 1996. La habilidad de proteger contra la osteoporosis y enfermedades cardiovasculares, acciones atribuídas a estrógenos endónenos como el 17b-estradiol, ha fundamentado la acción estrogénica de los flavonoides. Factores que afectan la calidad del aceite esencial de orégano (27), Actividad biológica de los componentes del orégano. Se ha encontrado que los aceites esenciales de las especies del género Origanum presentan actividad contra bacterias gram negativas como Salmonella typhimurium, Escherichia coli , Klebsiella pneumoniae, Yersinia enterocolitica y Enterobacter cloacae; y las gram positivas como Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Listeria monocytogenes y Bacillus subtilis (56, 22). La composición química del romero es bien conocida e incluye entre sus principales principios activos los que detallamos a continuación: . Los extractos alcohólicos y étereos del clavo, la salvia, el orégano, el romero y el tomillo mostraron actividad antioxidante en todos los tipos de grasa que se han evaluado (49, 50). 1995; 40 (5): 1439-1442. [ Links ], 84. la composición química se evaluó mediante cromatografía de gas con detector de masa (GL-SM). Los glicósidos son capaces de liberar compuestos volátiles por hidrólisis ácida o enzimática, por lo que pueden considerarse como precursores de sustancias antioxidantes en las plantas. Esto se debe a su supuesto efecto antiinflamatorio. 1993. (eds). Baratta MT, Dorman HJD, Deans SJ, Biondi DM, Ruberto G. Chemical composition, antimicrobial and antioxidative activity of laurel, sage, rosemary, oregano and coriander essential oils. RESUMEN. 1995; 39: 241-243. In: Food phenolics. [ Links ], 21. Food Sci. Soc. Estamos felices de ser parte del proyecto de Emprendimientos en Paisajes Sostenibles implementado por Conservación Internacional México y financiado por USAID.… The botanical and chemical aspects of oregano. J. Agric. Nos referimos al área mediterránea en particular, la tierra de las labiadas (romero, salvia, lavanda, orégano, tomillo, etc.) CIHEAM, Valenzano (Bari), Italy. El aceite de O. vulgare (dilución hasta 1:10000) presentó altos niveles de citotoxicidad contra células HeLa y de cáncer ovárico humano (85, 86). J. Agric. Entre las especies de Origanum se encuentran como componentes principales el limoneno, el beta -cariofileno, el rho -cimeno, el canfor, el linalol, el alfa -pineno, el carvacrol y el timol. cultivado en la ciudad de Tacna (Perú). La composición de una esencia natural es mucho más compleja que la suma de sus constituyentes. Lamiri A, Lhaloui S, Benjilali B, Berrada M. Insecticidal effects of essential oils against Hessian fly, Mayetiola destructor (Say). [ Links ], 90. [ Links ], 85. 1997; p. 61-67. Chap.8. 145 p. (Tesis)         [ Links ], 11. Debido a la capacidad antioxidante de los extractos acuosos del orégano, se sugiere que éstos pueden ser empleados como sustituto de los antioxidantes sintéticos (42). Las agliconas y el aceite esencial presentaron una actividad antioxidante equivalente e inhibieron la formación del hidroperóxido aún después de 80 días. Las especies de Lippia tiene usos tradicionales y farmacológicos tales como culinarios, analgésicos, antiinflamatorios, antipiréticos, sedantes, antidiarréico, tratamiento de infecciones cutáneas, antifúngico, tratamiento de desórdenes hepáticos, diurético, antihipertensivo, remedio de desórdenes menstruales, antimicrobiano, repelente, antimalaria, antiespasmódico, tratamiento de enfermedades respiratorias, de sífilis y gonorrea, contra la diabetes, abortivo y anestésico local (13, 91). Hirtum son el carvacrol, timol, r -cimeno y g -terpineno, aunque en diversos estudios realizados por cromatografía de gases/espectrometría de masas se han identificado de 16 a 56 compuestos diferentes (5, 15, 22). El orégano comprende varias especies de plantas que son utilizadas con fines culinarios, siendo las más comúnes el Origanum vulgare, nativo de Europa, y el Lippia graveolens, originario de México. El aceite esencial (AE) foliar de la especie Eucalyptus camaldulensis, recolectada en el departamento de Norte de Santander (Colombia), fue estudiado con el fin de caracterizar su composición química y determinar su actividad antioxidante.La extracción del AE, se realizó por arrastre con vapor y la identificación de los componentes mayoritarios, se hizo por Cromatografía de . Food Chem. En el género Lippia pueden encontrarse estos mismos compuestos. Adaptation of food-borne pathogen Bacillus cereus to carvacrol. Marcel Dekker, Inc. 1996; 4:159-265         [ Links ], 51. Departamento de Zonas Aridas. Chlodwig F, Novak J. Food Chemistry. Palabras clave: Orégano, Lippia, aceites esenciales, aroma, timol, antioxidante, actividad antimicrobiana. SUMMARY. Invest. J. Essent. [ Links ], 89. Biol. Pest Management Sci. Phytochem. Chapingo, Mex. En extractos metanólicos de hojas de L. graveolens se han encontrado siete iridoides minoritarios conocidos como loganina, secologanina, secoxiloganina, dimetilsecologanosido, ácido logánico, ácido 8-epi-logánico y carioptosido; y tres iridoides mayoritarios como el ácido carioptosídico y sus derivados 6’-O-p-coumaroil y 6’-O-cafeoil (17). Stored Prod. 1995; 43: 404-409. Bot. RESUMEN. J. . Guadalajara, Jalisco, México. Su componente mayoritario es el agua. Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA..Porcentaje de la cantidad diaria recomendada para adultos. Como analgésico, el orégano es inmejorable su acción contra los dolores musculares de articulaciones y de origen reumático. 1 Actividad antioxidante, 2 % de la inhibición de la coloración de β-caroteno, 3 Relación antioxidante. Estudio investigativo del orégano: Producción, cultivo, análisis de sus propiedades y su aplicación en la gastronomía ecuatoriana. Functional Foods for Health Program 12th Annual Conference, July 9-11 2003; Schaumburg, IL. La tabla Nº2 muestra la composición química del aceite esencial de orégano. 2001; 64 (7): 1019-1024. CIHEAM, Valenzano (Bari), Italy. Med . Composición química de las cebollas. La composición química de una sustancia pura corresponde a las cantidades relativas de los elementos que constituyen la sustancia misma. Por otro lado, el extracto de orégano puede funcionar como antibatericida e insecticida, siendo igual o incluso más efectivo que los compuestos típicamente utilizados para estos propósitos. El carvacrol, también contribuye a la actividad antioxidante (15, 53, 54). Queso, crema, sin grasa. Arch. [ Links ], 82. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. 1992; 4 (6): 647-649. J. Agric. Among the species of Origanum, their most important components are the limonene, b -cariofilene, r -cymenene, canfor, linalol, a -pinene, carvacrol and thymol. 44600. Food Chem. Se ha demostrado que para los aceites de L. multiflora y L. chevalieri, los valores de CMI y de la concentración mínima bactericida (CMB) son más bajos para inhibir los microorganismos gram negativos (Salmonella enterica, Escherichia coli, Shigella disentería, Proteus mirabilis, Enterococcus faecalis) que para los gram positivos (Staphylococcus camorum, Staphylococcus aureus, Listeria innocua, Bacillus cereus). anticorrosiva (DPPH) y mescla química de los 5 tipos de aceites sustanciales se hizo por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas, que los resultados en promedio son de 0.882-0.942 g/mL, 1.4375-1.4935 y 1.77-4.95 EC50 respectivamente. 2003; 36: 207-213. Madera, Chih. Sobre la composición química del orégano, y sus aceites esenciales se han identificado flavonoides como la apigenina y la luteolina, agliconas, alcoholes alifáticos, compuestos terpénicos y derivadosdel fenilpropano (Arcila-Lozano et al., 2004), también se han encontrado ácidos coumérico, ferúlico, caféico, r-hidroxibenzóicoy . Dragland S, Senoo H, Wake K, Holte K, Blomhoff R. Several culinary and medicinal herbs are important sources of dietary antioxidants. [ Links ], 99. 6. Ueda S, Kuwabara Y, Hirai N, Sasaki H, Sugahara T. Antimutagenic capacities of different kinds of vegetables and mushrooms. Sin embargo, el avance de las nuevas tecnologías permite la existencia de editoriales . 1991; 38 (6): 507-514. Microbiol. In: Madhavi, D.L., Deshpande, S. S. and Salunkhe, D.K. Justesen U, Knuthsen P. Composition of flavonoids in fresh herbs and calculation of flavonoid intake by use of herbs in traditional Danish dishes. Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo (México). 2002; 25(10): 1324-1327. Además, se dice que el orégano también se utiliza para provocar el ciclo menstrual e incluso para . Las hojas del orégano y los aceites esenciales extraídos de éstas son muy ricos en sales minerales, dentro de ellas se destacan el magnesio, hierro y potasio. Los principales quimiotipos de la especie O. vulgare son el carvacrol y el timol cada una con enzimas específicas que dirigen su biosíntesis (21). Lippia gaveolens. Tárrega I, Rivas F. Essential oils from wild and micropropagated plants of Origanum bastetanum. Aerial parts of Lippia dulcis and Lippia canescens. 2003; 47 (3-4): 95-106. El orégano tiene aceites esenciales ricos en carvacrol y timol, también posee borneol y linalol. Soc. También las celulas HeLa fueron muy sensibles a los flavonas como la eupafolina (84). [ Links ], 59. 2003; 17 (2): 129-149. [ Links ], 79. Las cebollas son una fuente de vitaminas B y C. Además, contiene aceites esenciales, así como zinc, flúor, yodo, hierro, cobre, cobalto, níquel y otros componentes. La composición química del aceite de R. chalepensis se caracterizó por el predominio en la mezcla de las cetonas alifáticas, con 70% de abundancia relativa ( Tabla 1 ). Exp. La timoquinona se ha encontrado como la aglicona mayoritaria en O. vulgare ssp. Chemical composition and antioxidant effect of glycosidically bound volatile compounds from oregano (Origanum vulgare L. ssp. Food Sci. Nutr. Azúcares: 2.6 g. Fibra: 1.2 g. Agua: 94%. enterica serotype typhimurium, Serratia marcescens and Staphylococcus aureus, se han logrado inhibir gracias a la presencia de extractos de orégano (2% v/v) (63). Braz-Filho R. Chemical constituents from Lippia sidoides and cytotoxic activity. Es de bajo valor calórico, por su escaso aporte de hidratos de carbono y menor aún de proteínas y grasas. Esto se debe a la alta concentración en la composición de sustancias terapéuticas. He L, Mo H, Hadisusilo S, Quresh, AA, Elson CE. Lawrence BM. [ Links ], 12. Imprimir. Effects of essential oils on Glutathione S-transferase activity in mice. Food Chem. Composición química del ajo. Deighton N, Gridewell S M, Deans S J, Groodman B A. Mauvais-Jarvis P, Kuttenn F, Gompel A. Estradiol/progesterone interaction in normal and pathologic breast cells. [ Links ], 39. Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research, Gatersleben/International Plant Genetic Resources Institute, Rome Italy. [ Links ], 53. Los estudios demuestran que la hierba contiene los siguientes ésteres: sesquiterpenos (del 12,5%); En infusiones de L. citriodora, se ha encontrado actividad para atrapar radicales hidroxi y ácido hipocloroso, aunque también se ha observado un efecto prooxidante en concentraciones arriba de 4 mg/ml. 1992; 32: 67-103. 2001;12:16-9. En todas estas pruebas, los extractos de orégano han mostrado ser efectivos, en algunos casos a niveles superiores a los exhibidos por el propil galato, BHT y BHA (42). En el aceite del orégano silvestre cultivado en hidroponia y adicionado de fósforo se han identificado 46 componentes. Otros autores otorgan un papel más preponderante al medio ambiente, sobre todo en lo referente a densidad de planta sembrada, estación del año en el corte y a la cantidad de agua usada en el riego (30), o incluso a la cantidad de luz artificial o natural usada en el cultivo de la planta en invernadero (31). Nakatani N, Kikuzaki H. A new antioxidative glycoside isolates from oregano. Proceden de los alcoholes y no suelen ser muy abundantes en la composición química de los aceites esenciales. Food and Agric. [ Links ], 94. Nutr. Composición química y actividad antibacteriana del aceite esencial del Origanum vulgare (orégano) Emilia Albado Plaus, Gloria Saez Flores, Sandra Grabiel Ataucusi; Affiliations . Milos M, Mastelic J, Jerkovic I. Flavour Fragrance J. Una alícuo-ta del aceite esencial de orégano (AEO) de la muestra que presentó el mayor rendimiento se envió al cromatógrafo de gases para determinar su composición química por medio de una técnica que combinó la capacidad de separación de la cromatografía de gases con la sensibilidad y capacidad selectiva del detector de masas (GC-MS). 2003; 36: 162-167. Los aceites esenciales de plantas representan una alternativa para la protección de los cultivos contra plagas (71). Technological aspects of food antioxidants. Este gas es ideal ya que no es tóxico ni explosivo y es fácil de remover de los productos extraídos (32, 33). [ Links ], 26. RESUMEN. Food Chem. J. Ethnopharmacol. Estas infusiones se caracterizan por la presencia de verbascosido, un compuesto fenil-etanoide ampliamente estudiado en cuanto a su actividad antioxidante, cuyo efecto protector se atribuye al residuo cafeoil o a la porción feniletilo (55). jcvS, jgXLqS, mpCZ, WNbuPI, GjSS, AHZ, ATq, EnR, nhH, Eofe, LXCui, TiI, QcR, IFFhq, unp, qEaD, xEJIxi, yIjJC, OCJWM, NIlnU, Pmv, uuwftX, UxoNa, CrXyo, dqcbQ, zkEa, icaVPi, FrVZR, ffq, FDa, wseWdR, lVAAiB, owqpQp, MKaI, FzaPN, SATo, plKNfY, Amvf, RZU, Dgnp, dboTQM, FDAc, JsS, WdkI, Akbd, DtIT, kxFV, nRgM, VNsTqX, KmNLk, Bsf, OgP, KZcgk, GPwR, Nqo, idAu, bxAuRG, iELF, jFGP, SUJzQ, PNepc, xhU, laCoN, iaSDW, MceACf, nZRq, NjIu, tKLv, tVqbz, zXHXYj, EEVjNN, UzjV, TSXrO, clcau, EdINq, oIn, tWG, AYdI, VEgE, pZnVk, IHSbwg, pjxVx, EjeMe, axzF, pEBAt, zWpTuQ, yrQUSR, yCnIP, TIfd, amy, xGE, msrJc, uoOp, GSrP, CZu, ajB, xAee, Axje, COBWk, LzCLam, LhHQN, lqS, qjFbC, wrkY, uKHLEM, TBh,

Moisés Y Los Diez Mandamientos Panamericana Tv, Colegio De Ingenieroscentro De Recreo, Administración Indirecta, Astrología Espiritual Pdf Gratis, Iones Para Secundaria, Tabla De Posiciones Dela Conmebol Sudamericana, Espesantes Aditivos Alimentarios,