Sergio Rivas, vicepresidente de la asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) de Perú, alertó que el 2022 cerró con 55% menos de llegadas internacionales. Nueva York (CNN Business) -- El sector de los restaurantes probablemente nunca volverá a su estado anterior a la pandemia, según la Asociación Nacional de Restaurantes. Es imprescindible conectarse con quienes viven sus vacaciones para tentarlos con una propuesta bien planeada. Y esta tendencia experiencial se impone en el restaurante. El corazón del restaurante son los clientes, sus inquietudes y hábitos. Eso es solo 400.000 más que en 2021, aunque las ofertas de trabajo siguen siendo altas, pero aún hay un millón de trabajos menos que los niveles previos a la pandemia. En 2020, la tasa de crecimiento del, fue de 200% a nivel nacional, de acuerdo con la firma Touch Perú. Para buscar un código o una palabra en este texto, use la función Ctrl+F de su teclado. Por otra parte, gran parte de esta tecnología destinada a hostelería y restauración fue creada en el contexto de pandemia con la función de reducir riesgos de contagios. Si te encargas directamente de la gestión de restaurantes, debes proveer de soluciones tecnológicas a tu equipo, como el de reconocer el costo requerido exacto para preparar cada plato del menú de manera automatizada. Para muchos restaurantes, diversificar el flujo de ingresos cambiando desde sus ofertas principales y ramas hasta otros pilares, como las tiendas, es una estrategia importante. Algunos datos importantes que destaca el artículo de McKinsey se refieren al distinto impacto que ha tenido la pandemia sobre los tipos de restaurantes. Los restaurantes cumplen una función especial en la comunidad. El foco estará en el cliente y no en el restaurante. *Consulte la Política de Privacidad de Square para obtener más información. Los restaurantes cerraron 2022 con bastante ocupación. Es el lugar donde se hacen acontecimientos muy importantes, como primeras citas, reencuentros y reuniones laborales. Es un gran reto. Para el 2022, se anuncia la llegada de marcas internacionales, de la mano del fondo Lizan Reatil Advisors. Administrar de manera efectiva las operaciones de la sección de producción y el área principal puede ayudarte a administrar los costos del restaurante. Aproximadamente el 90% de los dueños de restaurantes planea implementar iniciativas para cultivar la relación con el cliente durante el 2022 con el fin de lograr que estos vuelvan. La Cámara de Comercio de Lima y el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo estimaron que, en 2021, el 80% de restaurantes tenía implementado un sistema de, Modificar la estrategia de llegada a los consumidores ha sido crucial. Este año, los restaurantes con servicio completo continúan usando las opciones de pago sin contacto para optimizar las operaciones. Dic 30, 2022 Escuchá esta Noticia en Audio. “Mientras que, en lo que respecta a generación de divisas, esta alcanzó una suma de 1,189 millones de dólares, un 306.6% más de lo registrado en el primer semestre de 2021”, detalló. Esto ha provocado que los restaurantes hayan tenido que adaptarse a ello de la manera más rápida posible. https://t.co/NgydzrDXlH?? Debido a la pandemia, que ha traído consigo evitar el mínimo contacto entre personas. Este nuevo año 2022 es el más cercano a la nueva normalidad que vamos a tener después de la crisis sanitaria provocada en 2019 por la COVID-19 que se alargó durante los años 2020 y 2021. En 2020, la tasa de crecimiento del delivery fue de 200% a nivel nacional, de acuerdo con la firma Touch Perú. Los dueños de restaurantes afirman que ni los servicios de entrega sin contacto ni la automatización de la cocina están disminuyendo. La comodidad y sobre todo seguridad y tranquilidad de comer en casa y que te lleven la comida de tu restaurante favorito es algo que a los restaurantes les ha beneficiado mucho durante la pandemia, además es muy extraño que algún restaurante no tenga la opción delivery. Los restaurantes cerraron 2022 con bastante ocupación Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la Canirac en Quintana Roo, dijo que el sector restaurantero registró un buen cierre de año, con altas cifras en ocupaciones, tanto en el Norte como en el Sur del Estado. Discovery Company. Al haber clientes abiertos a estos experimentos con la identidad, no hay motivos para no probar con cosas nuevas, especialmente si hacerlo conduce a un incremento de los ingresos de tu negocio. Aprende cómo dirigir un restaurante con éxito con estos consejos de administración de restaurantes. En diciembre del año 2021, la actividad de restaurantes reportó una variación de 29,28% en comparación con diciembre del año 2020, por el buen desempeño de sus componentes; asà lo dio a conocer el Instituto Nacional de EstadÃstica e Informática (INEI). Esto tiene bastante sentido en nuestro país, pues en Lima, donde hay mayor conectividad, es más fácil realizar pedidos de comida por delivery que en provincia. The Danish restaurant, crowned the ‘world’s best' five times in its 20-year history, says it's closing to transform into a gastronomic laboratory. Tendrán acceso a datos de clientes centralizados, lo que les puede ayudar a proporcionar mejor marketing y mejores programas de fidelidad. De acuerdo con un artículo elaborado por la consultora McKinsey, aquellos restaurantes que se adelantaron y elaboraron un plan de adaptación del modelo de negocio para la “nueva normalidad” son aquellos que alcanzaron ventas con los niveles previos a la crisis sanitaria. Por ello, tienes que aprender a gestionar de manera profesional y saber responder a los constantes cambios del mercado. Desde la capacitación del personal hasta los planos de distribución, esto es lo que se necesita para mantener el área principal en buen funcionamiento. Una de las tendencias principales en 2022 es que la tecnología está ayudando a los dueños a manejar la falta de empleados. En establecimientos de servicios informales, el 45% de los clientes prefiere hacer lo mismo. Los restaurantes que pasaron el tiempo esperando que todo volviera a la normalidad, no lograron sobrevivir. para mantener el orden dentro de la cocina y analizar los datos que se generan mensualmente. El visitante no solo va a comer al restaurante. Según Ahora Perú, los negocios se ven obligados a subir el precio de sus platos, lo que los expone a perder mucha clientela en momentos en que el sector no se recupera al 100%. ¿Quieres más detalles sobre cómo se están innovando los restaurantes en 2022? CIERRE DE AÑO: ¿CÓMO VA LA ECONOMÍA PERUANA Y CUÁLES SON LAS PERSPECTIVAS HACIA 2023? Similar tendencia mostró la actividad de concesionarios de alimentos, al verse favorecida por la renovación y captación de contratos de servicios de alimentación a empresas manufactureras, agroindustriales, mineras, pesqueras, de telecomunicaciones, centros comerciales, clÃnicas, hospitales y ministerios. Por último, el grupo de suministro de comidas por encargo registró un aumento del 45.35%. Las cocinas optimizadas pueden traducirse en una mayor eficacia en los distintos canales. El 90% de los operadores de restaurantes dicen que el aumento de los costos probablemente continuará hasta 2022, y el 96 % de los operadores no creen que los problemas de la cadena de suministro se solucionen este año. En la gestión de restaurantes, es de suma importancia tener el control de los distintos procesos de delivery para vigilar los pedidos, ingresos, el flujo de caja, los pagos electrónicos e incluso inventarios. Chidinma Nnamani escribe sobre el sector alimentario, el marketing digital y la tecnología; además, explora las delgadas zonas de intersección de estos temas. Disfrutar de un almuerzo, cena, bebida, desayuno, es parte de esa ansiedad de vivir a pleno esos días de vacaciones. Como tendencias en restaurantes 2022, hemos comentado como ha aumentado el servicio delivery dentro del sector gastronómico, pero esto no quiere decir que por que vayamos a consumir en casa nuestra comida, los restaurantes deban dejar de lado la buena presentación y la calidad de la comida que consumimos. En otra instancia, el artículo destaca que los restaurantes en las ciudades con mayor densidad poblacional experimentaron las mayores caídas en concurrencia. La tendencia a la sostenibilidad del planeta en todos los sentidos y dimensiones es un reto permanente para restaurantes. David Rusenko, encargado de comercio electrónico en Square, describe estos negocios como “multifacéticos”. Las medidas sanitarias implementadas para contener el virus originaron el cierre de cerca del 50% de los negocios del sector restaurantes. En su país la gente se siente segura y por eso, los viajes al exterior son sustituidos por estadías en diferentes lugares de España. Si bien, a la fecha nos encontramos más cerca de la “normalidad”, está claro que la pandemia ha cambiado significativamente los hábitos de consumo. En 2022, los restaurantes con servicio completo están incorporando en sus modelos de negocio más propuestas que surgieron durante la pandemia. Aprender a activar JavaScript en tu navegador. De acuerdo con el boletín de producción nacional, publicado por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), ciertamente, los sectores de la economía que fueron más golpeados por la crisis fueron alojamiento y restaurantes —fuertemente asociado al turismo—, y transportes, los cuales retrocedieron un 50.2% y un 26.8%, respectivamente. El ritmo de la gente mueve los latidos del negocio. Seis regiones continúan con tránsito interrumpido, según la Sutran. , presentado por el INEI, reveló que, en febrero de 2022, el sector alojamiento y restaurantes tuvo una evolución positiva y destacó por haber obtenido la mayor contribución a la variación en la producción nacional en los primeros meses de 2022. Creemos en los empleados y la gente, primero; no solo en nuestros clientes. ¿Quieres saber más? “Con una cocina optimizada y equipada, no hay nada físico que no te permita probar cuatro o cinco nuevos conceptos de restaurantes al mismo tiempo y luego elegir el mejor después de que uno de ellos esté comprobado”, dice Rajat Deva, director de Marketing de Productos de Square para Restaurantes. Explicó que el incremento del producto se reflejó en el subsector de alojamiento, donde el PBI creció un 97.5%, y el subsector restaurantes, el cual aumentó un 41.1% con respecto al primer semestre de 2021. Sergio Rivas, vicepresidente de la asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) de Perú, alertó que el 2022 cerró con 55% menos de llegadas internacionales. Entre el periodo enero a marzo de este año, el sector alojamiento y restaurantes -uno de los negocios más golpeados por la pandemia- registró un crecimiento de 49,36% como resultado de la actividad del subsector restaurantes que aumentó en 47,83% y del subsector alojamiento en 83,82%, según reportó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). La buena noticia es que los clientes están dispuestos a escuchar estas nuevas formas de hacer negocios. Finalmente, de acuerdo con la presidenta del sector gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, la gastronomía peruana se recuperará a finales de 2022. En realidad, el 44% de los clientes compraron algo distinto a su comida habitual en restaurantes, y de estos, el 30% dice que compró artículos al por menor varias veces. Casi tres de cada cuatro restaurantes afirma que le faltan empleados; el 22% dice que la falta es significativa. El 54% de los empleados que trabajan desde casa dicen que salen a cenar con menos frecuencia que antes de la pandemia, mientras que el 47% de los empleados de que trabajan desde casa dicen lo mismo sobre el almuerzo, según el informe. Los nuevos alimentos, al igual que las nuevas necesidades, acompañados de nuevos servicios y tecnologías, introducen novedades que obligan a los restaurantes a estar al tanto de todo y estar actualizados para poder mantenerse en la mejor posición en este servicio y mantener siempre satisfechos a nuestros clientes. Analizamos los resultados de la encuesta, las observaciones del equipo de restaurantes Square y las entrevistas con dueños de restaurantes de vanguardia para identificar las tendencias de restaurantes más populares a fin de que los negocios locales las examinen este año. El sector de alojamiento y restaurantes que registró un aumento de 96,48%. Tres de cada cuatro dueños de restaurantes afirman que las nuevas estrategias provocadas por la COVID-19 llegaron para quedarse. La demanda reprimida de los consumidores ayudará en 2022: el grupo predice que las ventas seguirán aumentando, pronosticando ventas este año de US$ 898.000 millones, … El 92% planea continuar y comprometerse más con la comunidad en 2022; por ejemplo, cocinando para proveedores de servicios a la comunidad, donando comida o dinero a las organizaciones comunitarias y ofreciendo apoyo a los negocios de las minorías. Sector: Restaurantes Institución a cargo del sector. De acuerdo con un, Algunos datos importantes que destaca el artículo de McKinsey se refieren al distinto impacto que ha tenido la pandemia sobre los tipos de restaurantes. A Warner Bros. No obstante, el grupo de otras actividades de servicio de comidas reportó un avance del 4.66%, impulsado por la actividad de concesionarios de alimentos en respuesta a mayores órdenes de servicios de alimentación en comedores de empresas mineras, clínicas, hospitales, embajadas y ministerios, que requieren un menú balanceado y variado. Al participar de más iniciativas de compromiso con la comunidad, los dueños y gerentes de restaurantes pueden conseguir más cariño para su marca al mismo tiempo que deleitan a los clientes con nuevas experiencias. El sector restaurantes es importante debido a su interdependencia con otros sectores, como el de servicios prestados a estos locales. Puede ser un plus importante que complemente la propuesta gastronómica. Hablamos de la presentación y de que la comida llegue a nuestra casa a una temperatura adecuada. pic.twitter.com/QfuWpDvnEM. Es también un sector listo para mejorar la experiencia del cliente, mejorando el servicio a través de la tecnología, la responsabilidad social , la salud y la sostenibilidad, lo cual se reflejará en las ganancias del restaurante. Solo cinco estados, Idaho, Montana, Dakota del Norte, Utah y Arizona, tienen la misma cantidad de empleados de restaurantes que tenían antes de la pandemia. En 2022, los restaurantes con servicio completo están incorporando en sus modelos de negocio más propuestas que surgieron durante la pandemia. Sector alojamiento y restaurantes creció 49,36% entre enero a marzo del 2022 Sin embargo, inflación preocupa al sector gastronómico peruano debido a que ventas no … Y, como consecuencia, uno de los retos para restaurantes en 2022 es planear para la incertidumbre. El futuro de la Gestión de Restaurantes busca ya no sólo volver a poner en pie una industria gastronómica golpeada por la pandemia. Ultra actualizado Máster de Cocina Profesional con los mejores chefs para las personas que desean aprender a cocinar desde cualquier nivel; y un máster de Emprendimiento y Gestión en Hostelería con clases impartidas por los empresarios más relevantes del sector español. acerca de la actualidad y el futuro del negocio de los alimentos. Creemos en una educación que forma profesionales técnicos, líderes con mentalidad emprendedora. El empleo es solo uno de los problemas que enfrentan los restaurantes. Aprender a activar JavaScript en tu navegador, Los pedidos sin contacto y las entregas llegaron para quedarse, La falta de empleados se puede manejar con tecnología inteligente para restaurantes, Muchos restaurantes planean diversificar el flujo de ingresos en 2022, La automatización de la cocina es una gran prioridad, Se están evidenciando pedidos de comida más directos, Los restaurantes están reconsiderando las experiencias para lograr una mayor fidelidad de los clientes, La comunidad continúa siendo fundamental para el sector de los restaurantes, Cancelación de publicidad basada en intereses. Estos restaurantes preparan comida de manera individual para cada comensal, y a los clientes se les sienta y se les sirve la comida en un comedor. La demanda reprimida de los consumidores ayudará en 2022: el grupo predice que las ventas seguirán aumentando, pronosticando ventas este año de US$ 898.000 millones, frente a US$ 864.000 millones en 2019. No será suficiente con ofrecer buenos platos a un precio accesible. “Eso es lo que nos ayuda a reforzar la cultura de la marca: ‘Somos gente de la cocina. El gran reto de muchos restaurantes en 2022 es ponerse al día en tecnología, lo que supone inversión. Es una métrica que muestra los costos directos atribuibles a la producción de lo vendido o los servicios prestados. 5 abril, 2022 0 Contenido [ ocultar] La comida rápida supone el 22% del sector de la restauración El segmento de las hamburgueserías, el que más ha crecido Las ventas de los establecimientos de comida rápida contabilizaron en 2021 una facturación de 3.845 millones de euros, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de Cesce). Por ello, los encargados de la gestión de restaurantes tienen que asumir el liderazgo de esta disrupción y ser uno de los primeros en generar cambios transversales en cuanto al uso de la tecnología. Trabajar desde casa cambió el juego para el sector de los restaurantes. Y a la fecha vendrían registrando niveles de facturación similares a los de prepandemia, lo que indicaría una recuperación del sector. Con la pandemia cerraron casi la mitad, según Chávez. Hace falta analizar datos, observar tendencias, estar pendiente de lo que ocurre en las redes sociales. Los dueños de restaurantes están probando soluciones que ayuden al equipo a seguir siendo productivo al acelerar el tiempo que lleva hacer las tareas manuales. A medida que pasan los años buscamos atención y calidad en nuestros restaurantes preferidos. Las agroexportaciones no tradicionales, entre los meses de enero y octubre de 2022, superaron los US$ 6,500 millones. Algunos operadores de restaurantes están recurriendo a la tecnología para aliviar la escasez de personal. Cada día se debe vivir como un desafío, resolviendo las situaciones con creatividad y mente abierta. La razón es simple. Por su parte, el grupo de servicio de bebidas registró un crecimiento interanual del 228.82%. No se espera un regreso completo al empleo en 2022 y la competencia por los empleados seguirá siendo "intensa". Algunos retoman proyectos que no se pudieron concretar antes. Otros evalúan los cambios sociales que determinan un nuevo perfil de cliente. El restaurante vive y respira condicionado por el exterior, y debe bailar con su música. El 2022 será un año de desafíos para los restaurantes que quieren mantenerse en la escena gastronómica. La Denominación de Origen Rueda ha cerrado el año 2022 con un total 109.972.921 contraetiquetas entregadas, «la mejor cifra de ventas» de su historia con un crecimiento del … Si busca los epígrades del IAE, vaya a este artículo. Este es el motivo por el cual el 41% de los dueños de restaurantes agregaron o mejoraron incentivos y programas de fidelidad para los clientes el año pasado. Las tendencias más populares de los restaurantes muestran que los propietarios encuentran maneras … Esta iniciativa se suma a la lista cada vez más grande de beneficios tributarios que han venido impulsándose durante el 2022. Los clientes se han vuelto exigentes en cuanto a medidas de protección y esa es una característica que perdurará, independientemente de la Covid. De cara al 2022 se inicia el camino de la recuperación, marcado por retos para restaurantes que ponen a prueba el sector. Como se destaca en el boletín del sector servicios, sumado al delivery, que ahora es casi un requisito en el rubro, ayudaron bastante al grupo de restaurantes las alianzas con entidades financieras y la mayor publicidad en redes sociales. Pese a sus mejores esfuerzos, el sector sufre una contracción del 10 % respecto a niveles prepandemia. En tanto, el INEI informó que el servicio de bebidas ascendió en 86,36% explicado por el mayor dinamismo de bar restaurantes, cafeterías, juguerías y discotecas, por la reapertura de sucursales, eliminación del toque de queda, ampliación del servicio delivery, ofertas y descuentos, presentación de cartas con variedad de platos fusión y criollo, combos personales y familiares. La terminante frase del director deportivo del Eintracht Frankfurt, Checo Pérez vs Rafa Nadal: cuál es el reto que lanzó el piloto mexicano al tenista, “Guardalo y mostráselo a tus amigas”: el video que Dibu Martínez le mandó a la hija de Poroto Cubero anticipando el título en el Mundial, El show de Enzo Fernández en su regreso en Benfica tras el conflicto: golazo, pases mágicos y gestos para el público y el entrenador, Globos de Oro 2023: minuto a minuto de la 80° edición, “Estoy aquí porque soy negro”: así fue el irónico chiste con el que Jerrod Carmichael abrió los Globos de Oro 2023, Jamie Lee Curtis aseguró que está dispuesta a realizar una secuela de “Viernes de Locos” con Lindsay Lohan, Ranking Netflix en Argentina: las series favoritas este día, Cuál es el podcast más sonado hoy en Spotify Argentina, De qué manera el consumo de comidas rápidas daña la salud del hígado, Contraseñas, un mal necesario del que podríamos prescindir en un futuro, Globos de Oro 2023: todos los looks de la primera alfombra roja del año, Los datos se están agotando e inteligencias artificiales como ChatGPT tendrían un fin, Instagram anuncia cambios en su diseño y en la opción de Tienda, Todos Los Derechos Reservados © 2021 Infobae. Para comenzar, esperan que les convenga, desde el pago hasta el pedido. Los restaurantes están ideando formas creativas con el fin de promover la satisfacción del cliente y la fidelidad de ellos. El turismo interno crece y ofrece nuevas oportunidades a los restauradores. Hoy miles de restaurantes ya cuentan con plataformas KDS (Kitchen Display Systems) para mantener el orden dentro de la cocina y analizar los datos que se generan mensualmente. Esto brinda a los dueños y gerentes la confianza y libertad de probar nuevos conceptos de restaurantes. “[Una estrategia de omnicanal] realmente nos ayuda a quitarles presión a nuestros empleados”, dice Wally Sadat, director ejecutivo de The Kebab Shop, un restaurante informal de comida rápida mediterránea que está camino a abrirse en más de 30 lugares. La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos público sus perspectivas para el sector para 2022 en el State of the Restaurant Industry, el cual ofrece datos actuales e identifica tendencias en desarrollo que son fundamentales para el éxito de la industria en el próximo año. El 68% afirma que prefiere usar el sitio web del restaurante o la aplicación para entrega de comida, en lugar de la aplicación de un tercero. Toda la oferta formativa ofrece creativas alternativas culinarias y empresariales para chefs y profesionales del sector que buscan ofrecer nuevos platos, saber dominar la técnica y selección del mejor producto; y al mismo tiempo, llevar un negocio a lo más alto. "En la Cocina" es el magazine de Telemesa Booking Service para los profesionales de la hostelería. El 49% dice que continuará ofreciendo entrega de comida directamente a través de su restaurante. 23 de julio de 2022 Informe IPE – El Comercio Recientemente, el Congreso aprobó la reducción de la tasa de IGV de 18% a 8% para las mypes del sector hoteles y restaurantes hasta el 2024. Un poco más de la mitad asegura que automatizar los pagos de los clientes ayudará a compensar esa falta, y el 46% dice lo mismo con respecto a la automatización de las comunicaciones con los clientes. Somos una organización con más de 36 años de experiencia en educación. Vacaciones útiles: cuáles son los beneficios, ¡Evita la multa de S/ 2,300! Esto tampoco es ninguna novedad, ya que durante mucho tiempo los restaurantes sufrieron el cierre de sus interiores y los clientes estaban obligados a permanecer en las terrazas del mismo. busca ya no sólo volver a poner en pie una industria gastronómica golpeada por la pandemia. Suscribete temprano y te daremos seguimiento con todas las principales tendencias, consejos y soluciones para configurar tu negocio correctamente para el próximo año. Esto tiene bastante sentido en nuestro país, pues en Lima, donde hay mayor conectividad, es más fácil realizar pedidos de comida por, Finalmente, de acuerdo con la presidenta del sector gastronomía de la Cámara de Comercio de Lima, la gastronomía peruana se recuperará a finales de 2022. Es muy importante que el marketing destaque las acciones emprendidas para contribuir a la sostenibilidad. ha logrado mantenerse a flote. Para obtener los mejores resultados de estas iniciativas, los restaurantes también piensan en premiar la fidelidad de los clientes. Para obtener más detalles de estas tendencias del sector de los restaurantes de 2022, descarga la segunda edición de nuestro informe Futuro de los restaurantes. Inclusive, la comida rápida registró una caída del 4.8% con respecto a similar periodo del año previo. Lima-Perú, Teléfono: (511) 625-7700 / Fax: (511) 625-7701, COMEXPERÚ - Todos los derechos reservados 2017. , el sector alojamiento y restaurantes fue uno de los más golpeados por la pandemia de la COVID-19, al registrar un retroceso del 50.2% en diciembre de 2021, con respecto a similar periodo de 2020. En realidad, el 94% de los restaurantes entrevistados afirma que, en la actualidad, ofrecen opciones de pago sin contacto. Un ejemplo es Fogo de Chao, del segmento de gastronomía de steakhouse de Brasil, pero hoy norteamericano. Observar el panorama con una mirada amplia, que trascienda las paredes del restaurante, es buen ejercicio para detectar nuevas oportunidades. En un año caracterizado por la crisis política e institucional; la baja ejecución del presupuesto público, que se traduce en necesidades desatendidas; una inflación alta y las expectativas empresariales deterioradas, entre otros problemas, es necesario que todas nuestras autoridades, de los diferentes niveles de Gobierno, tomen acciones concretas que permitan un ambiente apto para el desarrollo de inversiones, además de impulsar el crecimiento económico y mejorar la calidad de vida de los... AGROEXPORTACIONES CRECIERON UN 10.4% A OCTUBRE DE 2022. También anuncia su arribo Gong Cha, una marca de origen taiwanés de bubble tea, a través del formato de cafeterías. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) reportó que en el mes de setiembre se registró un incremento del 0.68% en el sector restaurantes y hoteles. La comida rápida, que incluso antes de pandemia se consumía con frecuencia por. El último Informe Técnico de la Producción Nacional, presentado por el INEI, reveló que, en febrero de 2022, el sector alojamiento y restaurantes tuvo una evolución positiva y destacó por haber obtenido la mayor contribución a la variación en la producción nacional en los primeros meses de 2022. A continuación presentamos la lista de códigos CNAE en vigor en 2022. 305 2.3k VISTAS Enviar a WhatsApp Cancún, 2 de enero (Infoqroo).- “Como consecuencia de una mayor llegada de visitantes extranjeros, el crecimiento del turismo interno y el mayor expendio de alimentos en restaurantes y establecimientos de comida, favorecidos por la reducción de restricciones en el marco normativo sobre la prórroga del estado de emergencia”, explicó. Según la agencia AFP, los alimentos subieron 5,88% en los últimos dos meses en Perú, según cifras oficiales, el mayor aumento en tres décadas. En el Perú aún existen brechas de conocimiento digital, a diferencia de países de la región, que ralentizan estos cambios. Una pérdida económica ascendente a 1 millón 600 mil soles al día es lo estimado por la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Arequipa (AHORA) como perjuicio a … El sector de los restaurantes está dando pasos firmes en 2022. Para hablar de las tendencias en restaurantes 2022 primero debemos mencionar que año tras año aparecen nuevas tendencias en restaurantes que revolucionan el … Publicado en Mayo 06, 2022 De este modo, la variación registrada en febrero de 2022, del 92.73% del sector, respondió principalmente al incremento de la actividad del subsector restaurantes en un 92.06%, que sumó 90.52 puntos porcentuales al total. ¡Suscríbete a nuestras publicaciones de manera gratuita aquí! Así también, hubo mayor actividad en los negocios de comida japonesa, comida internacional, heladerías, comida italiana, comida criolla, pizzerías y dulcerías, sustentados en alianzas estratégicas con empresas del sector privado como bancos y supermercados, reapertura de locales tanto en Lima como en el interior del país y el logro de fidelización y reconocimiento del mercado. El trayecto recorrido durante 2020 y 2021 mostró que la estabilidad siempre es débil y que es necesario estar dispuesto al cambio inmediato. El grupo estima que el empleo total del sector alcanzará los 14,9 millones de puestos de trabajo. Siete de cada 10 operadores de restaurantes dicen que no tienen suficientes empleados, y alrededor del 50 % señala que será un gran desafío este año. ComexPerú es el gremio privado que agrupa a las principales empresas vinculadas al Comercio Exterior en el Perú. El grupo comercial dice que 2022 será una "nueva normalidad" para el sector, ya que lucha por recuperarse y la competencia por los trabajadores sigue siendo intensa, según el informe Estado del sector de restaurantes de 2022 de la asociación, que se publicó este martes. Refirió que pese a la recuperación de la economía peruana durante 2021, uno de los pocos sectores aún afectado por la pandemia es el turismo. En el Perú aún existen brechas de conocimiento digital, a diferencia de países de la región, que ralentizan estos cambios. Sin embargo, solo uno de cada cuatro operadores de restaurantes cree que su restaurante será más rentable este año que el último. Hay que pensar en el plus, en cómo enriquecer ese momento en el que el cliente está en el restaurante. Otras actividades de servicio de comidas se expandieron en 6,16%, impulsadas por el servicio de suministro de comidas para contratistas, por mayor demanda de empresas de transporte aéreo y terrestre, la afluencia de pasajeros por temporada de verano y ampliación de salas en aeropuertos, coadyuvados por el avance de la vacunación. Asimismo, señaló que el sector turismo y hotelería recaudó 869 millones de soles en tributos, un 68.7% más que lo recaudado en el primer semestre de 2021. Durante diciembre del año 2021, el suministro de comidas por encargo (, PolÃtica de privacidad para el manejo de datos en Gob.pe, Actividad de restaurantes creció en 29,28% durante diciembre del año 2021, Instituto Nacional de EstadÃstica e Informática. Generar confianza y conquistar y mantener la preferencia de los clientes será el reto permanente para los restaurantes en 2022. La pandemia ha transformado la forma de vacacionar. En términos de producción, generan 55.9 de cada 100 pesos. La digitalización y el uso de tecnología han sido fundamentales ante la coyuntura. Dada la tecnología emergente, el comportamiento cambiante de los consumidores y las preferencias gastronómicas, y los extraordinarios desafíos de los últimos dos años, es poco probable que el sector regrese por completo a su estado anterior a la pandemia", dijo Hudson Riehle, vicepresidente senior del Grupo de Investigación y Conocimiento de la Asociación Nacional de Restaurantes. Incluso aquellos que no están listos para probar nuevos rubros, como las ventas minoristas, están cambiando sus identidades al hacer que los productos y servicios que surgieron por la pandemia se sigan ofreciendo de manera permanente. “Observamos que las líneas definidas, derechas y verticales de la tienda frente al restaurante y negocio de servicios se están borrando”, dice Rusenko. Casi dos de cada tres restaurantes afirman que automatizar los pedidos en línea en el restaurante y a través de las aplicaciones de entrega ayudará a compensar la falta de empleados. Esto viene luego de meses de tasas de abandono igualmente altas en el sector. ¿Ya sabes cuál es tu propuesta de valor frente a tus competidores? El sector restaurantes es importante debido a su interdependencia con otros sectores, como el de servicios prestados a estos locales. El campo de la gastronomía y los restaurantes no ha quedado exento de la transformación digital. Tal como se dio a conocer en el Semanario 1084, el sector alojamiento y restaurantes fue uno de los más golpeados por la pandemia de la COVID-19, al registrar un retroceso del 50.2% en diciembre de 2021, con respecto a similar periodo de 2020. En conferencia de prensa, el presidente de la Anpact, Miguel Elizalde, expuso que, con ello, México registra nuevos récords de producción, venta y exportación de tracto camiones … El 69% afirma que continuará ofreciendo pedidos digitales después de la pandemia. Como se destaca en el boletín del sector servicios, sumado al, , que ahora es casi un requisito en el rubro, ayudaron bastante al grupo de restaurantes las alianzas con entidades financieras y la mayor publicidad en redes sociales. 23:22 | Lima, oct. 13. El Producto Bruto Interno (PBI) del sector alojamiento y restaurantes durante el primer semestre del presente año sumó 7,292 millones de soles, monto mayor en 44.3% respecto al similar periodo del 2021, indicó la Sociedad de Comercio Exterior (Comex Perú). En el mes de análisis, otras actividades de servicio de comidas aumentaron en 6,07%, principalmente, por el crecimiento del suministro de comidas para contratistas (servicios de alimentación a empresas de transporte aéreo y terrestre), debido a la mayor frecuencia de viajes asociada al aumento del turismo nacional e internacional por los feriados largos y fiestas de fin de año. El reclutamiento y la retención son los temas principales. La mayoría de restaurantes y hoteles tienen como clientes a la población local y no a turistas. Adoptar el modelo «hub and spoke» significa que, mientras sus equipos dispersos se dedican a su trabajo diario, se reúnen con personas locales abriendo una serie de puertas y beneficios. Los cuatro componentes del subsector restaurantes tuvieron un buen desempeño en comparación con el año previo. Una de las nuevas tendencias en restaurantes para el año 2022 que más va a evolucionar parte de regalar experiencias gastronómicas enfocadas en potenciar tendencias gourmet. El 28% asegura que más de uno de cada cuatro de los puestos disponibles están vacantes en la actualidad. El sector hotelero reportó para 2022 un repunte del 12% anual respecto al 2019, en tanto, los restaurantes reportaron aumento de ventas de un 22% respecto del año anterior. Estos últimos años han estado llenos de restricciones, las distancias de seguridad en los interiores, pedidos a domicilio, escanear un código QR para poder mirar la carta, ingresar a la página web de un restaurante o bien, acceder a una aplicación móvil para realizar un pedido. El campo de la gastronomía y los restaurantes no ha quedado exento de la transformación digital. Administrar un restaurante con éxito implica el seguimiento de las métricas de rendimiento. Mantenerse en el escenario gastronómico es, en sí mismo, un reto. cierra sector restaurantero 2022 con buenos resultados seÑala canirac. Pasar a la digitalidad es lo principal, ya que los propietarios y gerentes prueban formas de mejorar la eficacia interna, brindar experiencias de omnicanal para restaurantes más espectaculares y permanecer conectados con sus clientes. Como tendencia para este año 2022 es una gran manera de hacer negocio. Por ejemplo, adoptar tecnología digital puede ayudarte a operar tu restaurante de manera más eficiente y seguir siendo importante en un futuro digital. Los clientes se vinculan con sus restaurantes favoritos de diferentes maneras en 2022. Se debe tratar a nuestros clientes y empleados exactamente igual’”. La asociación Marcas de Restauración espera "un gran año en ventas" en 2022, un ejercicio en el que según sus previsiones se recuperarán los niveles de caja prepandemia con una temporada estival que se dibuja "magnífica", a pesar de que los operadores están "aguantando el tipo" por la subida de precios.. Así lo ha puesto de manifiesto el presidente de esta … Como en ediciones anteriores desde hace ya varios años, varias marcas incipientes -ocho en total- expusieron sus características y principales puntos fuertes frente a la … Oliver Gayet, presidente de la Asociación de Restaurantes del Paraguay mencionó que en este año se volvió a captar al 100% de los comensales y se registra un gran movimiento en los restaurantes. Destaca el hecho de que, en EE. Las cocinas fantasma (cocinas solo para entregas a domicilio) siguen siendo una pequeña parte del panorama, pero el 50% de los operadores de servicio rápido esperan que crezca en 2022. Toda la información citada a continuación proviene de los resultados de la encuesta. Sin embargo, los establecimientos de discotecas, bares y pubs aún permanecen cerrados por la coyuntura actual. Asimismo, las cadenas de comida rápida cuentan con buen financiamiento, a diferencia de las pequeñas franquicias o restaurantes con diez o menos locales. Incluir la venta de productos propios es una estrategia de marketing que permite aumentar el nivel de prestigio, y se asume como un servicio que añade valor a la experiencia de usuario. Te invitamos a elevar tu potencial y crecimiento profesional llevando el curso de “Gestión de Restaurantes” a cargo de un staff de selectos profesionales e investigadores gastronómicos. Estos restaurantes preparan comida de manera individual para cada comensal, y a los clientes se les sienta y se les sirve la comida en un comedor. La importancia de los uniformes en tu restaurante, Política de privacidad y condiciones de uso. En su “Reporte trimestral de desempeño turístico en el Perú resultados al segundo trimestre de 2022”, indicó que respecto al flujo de turistas internacionales creció un 680.4% con respecto a lo registrado en el primer semestre de 2021. Otros evalúan los cambios sociales que determinan un nuevo perfil de cliente. Se busca mejor atención a trabajadores y pensionistas en este aspecto, señala @MEF_Peru. Machu Picchu, principal destino turístico del Perú. All Rights Reserved. Marcy Bezaleel Pacheco, presidente de la Canirac en Quintana Roo, dijo que el sector restaurantero registró un buen cierre de año, con altas cifras en ocupaciones, tanto en el Norte como en el Sur del Estado. Uno de los más difíciles essuperar la caída que provocó la pandemia, rearmarse y arriesgarse para mantenerse y crecer. Para Michele Barton, el sector gastronomía se recuperaría recién hacia finales del 2022, luego de que se logre mitigar la pandemia y progresivamente la población recupere la normalidad. Se prevé que este 2022 cada vez sean más los restaurantes … Los pedidos y las opciones de pago sin contacto, cómo los menús con código QR digitales y pagos sin contacto serán más populares en 2022. Foto: ... (FMI) estimó que el PBI del Perú crecerá en 10% este año y en 4,6% para el 2022. El concepto de vacaciones incluye la idea de experiencias diferentes a lo de siempre. *Consulta la Política de Privacidad de Square para obtener más información. Vuelve a definir los parámetros de tu búsqueda. Es clave que los negocios del rubro puedan adaptarse a la nueva normalidad y busquen ideas innovadoras para enfrentarse a la coyuntura, con medidas como el delivery, la publicidad por redes, la conversión a dark-kitchen para reducir costos, entre otras. “Hay gente [clientes], pero el consumo ha bajado tremendamente hasta 20% o 30%”, dijo la presidenta de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Perú, Blanca Chávez. Si bien, a la fecha nos encontramos más cerca de la “normalidad”, está claro que la pandemia ha cambiado significativamente los hábitos de consumo. El restaurante vive y respira condicionado por el exterior, y debe bailar con su música. Desde un servicio refinado hasta comida rápida, la tecnología sin contacto y la entrega de comida posiblemente continúen siendo inversiones fundamentales en 2022, ya que los restaurantes buscan formas de mejorar la experiencia de los clientes y cumplir las expectativas cambiantes. INEI: Economía peruana creció 2,86% en enero de 2022 El sector de Alojamiento y Restaurantes fue el más favorecido por las menores restricciones del Gobierno … Culiacán, Sin.-Pese a que el 2022 tuvieron mejores ventas que en el 2021, el sector restaurantero señaló que el incremento en los insumos, los gastos de servicios y el reactivar al cien por ciento el comedor, terminó por impedir que fuera un buen año para ellos.. Laura Guzmán Torróntegui, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos … © 2023 Cable News Network. Tel: 951.350.950, Diseñado por Elegant Themes | Desarrollado por WordPress, Tendencias de tecnología para restaurantes en 2022, Gestión del índice de rotación de personal en tu restaurante, Retos para los restaurantes: planes para contextos de incertidumbre, Prepararse para atender las staycations y al turismo externo, Eventos y ferias de hostelería que no te puedes perder en 2023, Manu Buffara, la mejor cocina en Latinoamérica, Cuenca, capital española gastronómica en 2023, Los precios actuales de los restaurantes Michelin en España, Franquicias de restaurantes y el metaverso, lo que debes saber, Ideas de los restaurantes mejor diseñados del mundo, Mobiliario de hostelería como estrategia de marketing. Certificado Único Laboral: ¿qué hay que saber? Venta de productos exclusivos: Te recomendamos incorporar la venta de productos estrella en … Cabe anotar que el resultado positivo del subsector restaurantes se sustentó en el mayor nivel de ventas del grupo de estos establecimientos, presentando una variación de 64,15%, determinado por la evolución favorable de los rubros de pollerías, comidas rápidas, chifas, cevicherías, café restaurantes, carnes y parrillas, así como también restaurantes turísticos y sandwicherías, negocios que fueron impulsados por la paulatina eliminación de restricciones, extensión en los horarios de atención, incremento de aforos, avance del proceso de vacunación en la población, campañas publicitarias en internet y en redes sociales. Mincetur: viajeros ya no presentarán declaración jurada electrónica de salud, Perú flexibiliza arribo de cruceros y naves mercantes reduciendo costos logísticos, FMI proyecta que la economía peruana crecerá 2.7% en 2022, Congreso otorga voto de confianza al Gabinete Ministerial que lidera Alberto Otárola, Bono excepcional de S/ 200 a 300 a Juntos, Pensión 65 y Contigo, Se otorgarán incentivos económicos a comunidades indígenas para proteger los bosques, Otárola: elecciones libres serán la mejor garantía de la paz social en el país, Alberto Otárola: inmovilización social obligatoria en Puno por tres días, Las 5 del día: Jefe del Gabinete ante el Congreso para pedir voto de confianza, Andina en Regiones: retiran 50 toneladas de basura de avenida en Trujillo, Arbitraje: qué es y cuáles son sus ventajas, Gobierno lamenta muertes en Puno y enviará comisión de alto nivel. Esto ayuda a incentivar la conservación de clientes y las ventas. Propuesta de mejora de gestión de calidad y atención al cliente en las micro y pequeñas empresas del sector servicio rubro restaurantes de la avenida Brasil del distrito de … Y no cualquier agua, esa que añoramos en el verano, que viene con sol y aventuras compartidas, Cómo votaron las bancadas para darle la confianza al gabinete ministerial de Alberto Otárola, Carreteras y vías bloqueadas: jornada del martes cerró con tránsito restringido en 58 puntos y 10 vías nacionales afectadas, TikTok: Cuy sale a pasear con su correa por centro comercial en insólito viral, “Esta desgracia quedará para la historia”: las reacciones al voto de confianza al gabinete Otárola, Protestas EN VIVO: 18 fallecidos, saqueos y nuevas movilizaciones en Puno, Arequipa y Cusco, Caso “La Polar”: qué dice la Profeco sobre dejar propina en restaurantes, Así se vivió la 80° edición de los Globos de Oro 2023, La historia del tormentoso romance entre Xuxa y Pelé: polémicas, prejuicios e infidelidades, Cómo se vería Argentina, México, Colombia, Brasil, Perú y otros países del mundo si fueran villanos, La biografía del Príncipe Harry rompió records en Reino Unido: mientras llega a librerías, la edición digital se consigue acá, Alzheimer en animales: dos fármacos en uso ofrecen resultados novedosos, El escritor andino Rafael Dumett: “A Vargas Llosa le apestan los pueblos originarios”, Carlos Salcedo lanzó un nuevo sencillo a ritmo de trap, Christian Horner adelantó los planes de Red Bull con Checo Pérez y Verstappen, Misterio resuelto: cómo un estafador robó manuscritos de Margaret Atwood y más de mil libros inéditos, Presidente Petro anuncia que reubicaran a las familias y carretera tras avalancha en Rosas, Cauca, Con un golazo de Lucas Beltrán, River Plate le ganó 1 a 0 a Rayados de Monterrey en un amistoso internacional, ¿Rafael Santos Borré vuelve a River Plate? El 44% continúa ofreciendo suscripciones y membresías, el 37% sigue vendiendo paquetes de comida y cóctel, y el 27% está invirtiendo en degustaciones virtuales en 2022. Al hacer pedidos más directos, los negocios tendrán más control sobre la interacción con los clientes. Economía 16 JUL 2022 | 8:48 h IGV de 8% para mypes de turismo y restaurantes: ¿qué implicancias trae esta norma del Congreso? “Sin la comunidad, puedo afirmar que hoy no estaríamos acá”, dice Kenneth Brown, dueño de Sisters of the New South, un restaurante en Savannah, Georgia, que se especializa en la gastronomía casera del sur. - Actualidad. Conocerás las claves de la gestión de un restaurante de forma eficiente, la gestión de compras y abastecimiento para obtener la mayor rentabilidad y posicionar tu marca en el mercado. ¡Atrévete a emprender profesionalmente! Si tiene alguna consulta, por favor complete todos los datos de este formulario y nos contactaremos con usted a la brevedad. Debido a la falta de empleados, muchos restaurantes se vieron obligados a cobrar más, pero los clientes saben la razón. Las cartas digitales a través de los códigos QR para evitar el contacto entre camareros y clientes, así como la distancia entre las distintas mesas para evitar la cercanía entre los distintos comensales. Los clientes también quieren eliminar a los intermediarios. Los resultados en febrero de 2021, a un año del último confinamiento, muestran cómo el levantamiento de restricciones ha favorecido el desempeño del sector en general. El camino no es el más sencillo, pero es necesario asumir el reto para no quedar fuera de sintonía. El 29% prefiere pagar sin contacto en un restaurante. El INEI informó que las actividades de servicio de bebidaspresentaron una variación positiva de 50,61%, por el desarrollo de los negocios de bar restaurantes, cafeterÃas y juguerÃas, debido a la apertura de sucursales y reactivación de negocios; alianzas comerciales con empresas financieras; y variedad de ofertas por fiestas de fin de año en bebidas frÃas, calientes y todo tipo de piqueos. Por ejemplo, una herramienta clave ha sido el uso de, propio o a través de terceros. Dirección: Calle Esteban Salazar Chapela, 12 – 29004 – Málaga. Es clave que los negocios del rubro puedan adaptarse a la nueva normalidad y busquen ideas innovadoras para enfrentarse a la coyuntura, con medidas como el, , la publicidad por redes, la conversión a. Autorizo a ComexPerú utilizar mis datos personales, así como que los comparta, ceda o transfiera a terceros. Cabe precisar que, en 2019, había 220.000 restaurantes en Perú, de acuerdo al Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. La cocina fantasma es un nuevo modelo de negocio de restauración que seguirá potenciando su auge, será una de las tendencias de restaurantes para 2022 que más triunfarán ya que hoy en día abrir una dark kitchen es muy económico y efectivo. En cuanto al grupo de restaurantes y servicio móvil de comidas, a febrero de 2022, este registró un crecimiento interanual del 136.28%. Si los dueños de restaurantes usan los servicios de mensajería o entrega bajo demanda de Square, pueden hacer que la experiencia del cliente sea aún más exitosa. Un restaurante tecnológico eficiente que está en contacto con la comunidad puede ser el futuro del sector de los restaurantes en 2022. Y luego hay que generar la propuesta adecuada a esas preferencias. El auge del take-away ha impulsado que las empresas del sector apuesten por un packaging eco-friendly. Destaca el hecho de que, en EE. En diciembre, la tasa de abandono en el sector de servicios de alojamiento y alimentación, que incluye restaurantes, fue del 10,2 %, según datos desestacionalizados publicados esta semana por la Oficina de Estadísticas Laborales. Del 3.87% de la variación acumulada del índice de producción en los dos primeros meses del año, un 0.98% corresponde al crecimiento del ya mencionado sector. En cambio, aquellos que estuvieron atentos a la evolución de los hábitos y de las preferencias de los clientes, se mantuvieron a flote. El objetivo es realizar el menor contacto posible. No obstante, existen obstáculos que limitan un mayor dinamismo. ¿Qué esperas de la situación de tu restaurante para … Es también un sector listo para mejorar la experiencia del cliente, mejorando el servicio a través de la tecnología, la responsabilidad social , la salud y la sostenibilidad, lo cual se reflejará en las ganancias del restaurante. Sergio Rivas, vicepresidente de la asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA) de Perú, alertó que el 2022 cerró con 55% menos de llegadas internacionales. Hay que pensar que la gente quiere volver a casa, luego de sus vacaciones, habiendo experimentado algo nuevo. 5/5/2022 Las plazoletas de comida de los centros comerciales mantienen un constante flujo de visitantes - Foto: Diana Rey Después de un duro 2020 con el cierre de unos … ¡Atrévete a emprender profesionalmente! Jeff Krupman, dueño de PizzaHacker de San Francisco ve los beneficios de los menús con código QR cuando pregunta lo siguiente: “¿Con qué frecuencia se ve tecnología que no tenga costo, ahorre dinero al restaurante, mejore la experiencia de los clientes, reduzca errores y finalmente incremente las propinas de los empleados de manera eficaz?”. Para ello, muchos restaurantes publican en sus redes sociales, como Instagram algunos posts sobre sus valores, además de acciones sostenibles como el reciclaje, disminuciones de basura, reducción de consumo de energía, y un largo etc. El sector de los restaurantes, casi abandonado por la administración, se ha refugiado en la tecnología para sobreponerse a la crisis del SARS-CoV-2, el desbarajuste de las cadenas de suministro JIT, la inflación rampante y la Gran Resignación. Primero, haz un recuento de los desafíos actuales y considera las tendencias que podrían brindar los mejores beneficios para la gente que atiendes. La industria restaurantera está conformada principalmente por microempresas (aquellas que dan empleo hasta a 10 personas), ya que 96 de cada 100 unidades económicas corresponden a este tamaño y ofrecen empleos a 70 de cada 100 personas ocupadas en este sector. Los cuatro componentes del subsector restaurantes tuvieron un buen desempeño en comparación con el año previo. A partir de la flexibilización de los aforos por parte del Comité Técnico de Salud, el sector restaurantero en Querétaro ha percibido un importante ascenso en su recuperación tras la pandemia, aseguró el Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Querétaro, (Canirac) Garabed Narinian Valenzuela. Quieren controlar la experiencia de principio a fin. ANDINA/Difusión, Conoce el cronograma de pagos de sueldos y pensiones 2022 en Estado ?? Bartolomé Herrera 254, Lima 18. El rubro de la gastronomía cerró el año 2022 con números positivos en comparación a años anteriores. Muchos dueños de restaurantes están invirtiendo en tecnología digital para mejorar el proceso de las tareas administrativas, y el 36% de los dueños y gerentes han mejorado la tecnología de sus negocios. Plataforma digital única del Estado Peruano. El 77% de los clientes entiende cuando los restaurantes tienen que subir los precios por la pandemia. Por lo tanto, un reto para los restaurantes es desacoplarse de la idea de una “normalidad”. Del 3.87% de la variación acumulada del índice de producción en los dos primeros meses del año, un 0.98% corresponde al crecimiento del ya mencionado sector. Para hablar de las tendencias en restaurantes 2022 primero debemos mencionar que año tras año aparecen nuevas tendencias en restaurantes que revolucionan el sector de la hostelería. Tecnología que puedes implementar en tu restaurant: Te recomendamos incorporar la venta de productos estrella en tu restaurante, para ofrecer a tu clientela nuevas opciones de consumo. Al brindar servicios renovados de manera creativa e invertir en iniciativas nuevas, los dueños pueden proporcionar experiencias excelentes de restaurantes, ya sea que la gente esté usando los servicios en el lugar o recolectando la comida para llevar. El proyecto del restaurante tiene que ser tan flexible que permita cambios y ajustes en todo momento. Por ejemplo, una herramienta clave ha sido el uso de delivery propio o a través de terceros. Autorizo a ComexPerú publicar fotos y/o videos donde figure mi imagen para fines relacionados a la difusión de sus eventos. Hasta la pandemia, la inflación bordeaba el 2% anual. Más dueños de restaurantes se quieren hacer cargo de sus pedidos en línea y entregas en 2022, y ya no dejarlos en manos de otros. Un gran desafío es unir al restaurante con el cliente. Debemos saber que estas medidas que antes nos parecían inusuales, han comenzado a formar parte de nuestro día a día en este sector y todo apunta a que en este nuevo año 2022 lo seguirán haciendo. La forma en que gestiones tu restaurante determinará el éxito o fracaso de tu negocio. 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