seguridad alimentaria oms pdf

Cada uno de estos factores principales presenta una trayectoria o carácter cíclico propio, señal de que seguirán existiendo, o incluso empeorarán, en años venideros; en consecuencia, se necesitan medidas ampliadas y más atrevidas para crear resiliencia ante sus efectos negativos en la seguridad alimentaria y la nutrición. El reconocimiento oficial, todavía pendiente, de este enfoque intersectorial en favor de la transformación de los sistemas alimentarios en México sigue siendo una limitación, pues impide a las instituciones participantes aumentar la inversión necesaria y socava los progresos ulteriores hacia la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición97. 2020. En Kirguistán, se está aplicando un enfoque “Cash Plus” que tiene por objeto reforzar los efectos del programa nacional de transferencias de efectivo. En todos los casos se destaca la importancia de garantizar una integración más adecuada de diversas plataformas normativas y de las medidas adoptadas entre sectores y dentro de ellos, haciendo hincapié en los sectores que abarcan los recursos naturales, la alimentación, la agricultura, la salud, el bienestar social, la educación, la comercialización, el comercio y la inversión. El crecimiento económico es necesario pero no suciente para acelerar la reducción del hambre y la malnutrición, Las múltiples dimensiones de la seguridad alimentaria, Fortalecimiento de un entorno favorable para la seguridad alimentaria y la nutrición, Cumplimiento de los objetivos internacionales para 2015 en relación con el hambre: balance de los desiguales progresos, Fomentando la resiliencia en aras de la paz y la seguridad alimentaria, Fomentando la resiliencia climática en aras de la seguridad alimentaria y la nutrición, Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía, Seguridad alimentaria y nutrición para todos, Cost and affordability of healthy diets across and within countries. En 2018, se puso en marcha el programa “Cash+”, que tenía en cuenta la nutrición y combinaba transferencias de efectivo incondicionales a largo plazo con apoyo a los medios de vida para crear resiliencia ante perturbaciones futuras, manteniendo al mismo tiempo la capacidad productiva y las cadenas de suministro de alimentos108. LA POBREZA Y LA DESIGUALDAD (ediciones de 2019 y 2020) son causas subyacentes y estructurales de todas las formas de inseguridad alimentaria y malnutrición, que amplifican los efectos negativos de los factores mundiales indicados. 2016. Al igual que en ediciones anteriores de este informe, se utilizaron los datos de la FIES recopilados por la FAO entre 2014 y 2019 para prever las variaciones en el parámetro CV|y desde 2015 (o desde el año de la última encuesta de consumo de alimentos) hasta 2019, basándose en una tendencia suavizada (promedio móvil de tres años) de la inseguridad alimentaria grave. En: OMS [en línea]. Risk of childhood undernutrition related to small-for-gestational age and preterm birth in low- and middle-income countries. Por ello, en el marco de iniciativas más amplias destinadas a impulsar las inversiones responsables, es necesario adoptar medidas específicas para incrementar el acceso de los jóvenes a los recursos productivos, la financiación, los mercados y la conectividad, así como a los procesos de adopción de decisiones. Los síntomas más comunes son cólicos estomacales, náuseas, vómito, diarrea y fiebre. África central: Angola, Camerún, Chad, Congo, Gabón, Guinea Ecuatorial, República Centroafricana, República Democrática del Congo y Santo Tomé y Príncipe. Protecting livelihoods – Linking agricultural insurance and social protection. Tras completar un análisis en profundidad de la situación en función de cada contexto con respecto a los principales factores determinantes y su repercusión en los sistemas alimentarios y en la inseguridad alimentaria y la malnutrición en todas sus formas, las vías elegidas indican qué medidas de transformación han de tenerse en cuenta. También mejoran las capacidades de aprendizaje de los niños en aras de un futuro mejor133. De los 133 países de ingresos medios y bajos, 75 cumplen estos criterios. Desde 2014, el crecimiento ha sido particularmente limitado y desigual en el África subsahariana, América Latina y Asia occidental. Los programas de protección social han resultado fundamentales para que los gobiernos respondan con políticas a las consecuencias de la pandemia de la COVID-19 en los ingresos y los medios de vida de las personas. Los países afectados por factores múltiples registraron incrementos de la prevalencia de la subalimentación de 1,9 puntos porcentuales en África y de 2,1 puntos porcentuales en América Latina y el Caribe, y ningún aumento en Asia (Figura 23). Como medida complementaria, se alientan los cambios en el comportamiento social mediante orientación comunitaria y campañas en los medios de comunicación al objeto de promover una mejora de la diversidad alimentaria y las prácticas de cuidado, así como de aumentar la demanda de frutas y hortalizas frescas. 2017. En la subregión del Caribed, para la que este año se presentan estimaciones por primera vez, la prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave era del 71,3% en 2020, es decir, casi tres cuartas partes de la población. 2021. Sensación física incómoda o de dolor causada por un consumo insuficiente de energía alimentaria. �6.��sEd&(j��~���_ʧ�y~�j�Z/�US�Jٝ�T855)����|lw����9�*����aq�v@@D@Iɤ�*S#�Vށ,�llli�� ��\��@��d�gQbLIP��`v�H���������O1F0�-``8�8��4�����MJ���1�aL`X��`��P�(����A�k��}�����rJ��Cȁ�nX�h,V�kPnd��x�s r��00+.Ҍ@� � n�q Agricultural policy incentives in sub-Saharan Africa in the last decade (2005-2016) – Monitoring and Analysing Food and Agricultural Policies (MAFAP) synthesis study. Los países afectados por múltiples factores causantes presentan el porcentaje más alto de población que no puede permitirse una dieta saludable (68%), que en promedio, es un 39% superior al registrado en países afectados por un único factor y un 66% superior al de países no afectados por ningún factor. En Kenya los productos tradicionales se han incorporado en redes que vinculan las explotaciones agrícolas con las escuelas y proporcionan comidas escolares, mientras que en Sri Lanka 32 mercados están comercializando actualmente productos elaborados a partir de cultivos alimentarios tradicionales129. Los países de todo el mundo están encontrando grandes dificultades para conseguir que los sistemas sanitarios, alimentarios, educativos y sociales mantengan servicios de nutrición esenciales mientras responden a la pandemia de la COVID-19. Sin embargo, el presente informe se centra en los factores expuestos en el Recuadro 1 y en la manera en que sus interacciones afectan a la seguridad alimentaria y la nutrición. En la Figura 12 se muestra el porcentaje de países de cada región que está en vías de cumplimiento y en situación de cumplimiento desviado, y estos últimos países se diferencian en función de si están realizando algunos progresos, ningún progreso o empeorando. Los mayas chortíes se han beneficiado de este apoyo, a raíz del cual ha disminuido el retraso del crecimiento un 51% tras la mejora del consumo de alimentos y la calidad de la dieta98. Seminario web, 12 de abril de 2021. Methodology for assessing food inadequacy in developing countries. Washington, DC. 2020. Como se ha señalado anteriormente, 2020 fue un año único en el que la mayoría de los países de ingresos medios y bajos registraron acusados debilitamientos de la economía. Montpellier (Francia), CGIAR. En: AMS [en línea]. En El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020 se presenta un análisis en profundidad de cada uno de ellos. Este aumento se debe a la pérdida de ingresos y el consiguiente incremento de la inasequibilidad de los alimentos, lo cual ha hecho que muchas más personas dependan de la asistencia alimentaria para llevar una dieta saludable y evitar la inseguridad alimentaria. Sin embargo, un estudio basado en modelos elaborados indica que en 2020 la emaciación podía haber afectado a aproximadamente un 15% más de niños de lo estimado, poniendo en riesgo la vida de decenas de millones de niños33. La redacción del Capítulo 5 del informe correspondió a Marco V. Sánchez Cantillo, con contribuciones de Cindy Holleman y José Rosero Moncayo (FAO). 0000004056 00000 n Roma (disponible también en: www.fao.org/3/w0931e/w0931e.pdf). 2018. Hay también efectos relativos a la oferta que están incidiendo negativamente en las posibilidades de las personas de acceder a alimentos y dietas saludables. En Guatemala, se empoderó a jóvenes del medio rural mediante empresas sociales de ámbito comunitario que promovían su función de agentes del desarrollo territorial y de los sistemas alimentarios. En América Latina y el Caribe, el 41% de la población padecía inseguridad alimentaria moderada o grave en 2020, y el 14% padecía inseguridad alimentaria grave. Entre 2013 y 2020, el número de niños que recibieron comidas en el marco de la alimentación escolar aumentó un 9% a nivel mundial y un 36% en los países de ingresos bajos. La desastrosa repercusión de la actual pandemia de la COVID-19 en la salud humana y las economías de todo el mundo, así como la importancia de los sistemas de protección social para ayudar a garantizar a las personas más vulnerables un acceso suficiente a alimentos nutritivos, demuestran las conexiones entre distintos sistemas, especialmente entre los sistemas agroalimentarios, sanitarios, ambientales y de protección social. Las condiciones extremas del clima siguen siendo el factor causante que más frecuentemente afecta a los países (104), ya sea como factor único o en combinación con otros. La inasequibilidad de las dietas saludables es consecuencia de un sinnúmero de factores que incrementan el costo de los alimentos nutritivos y reducen los ingresos de las personas. 4 Holleman, C., Rembold, F., Crespo, O. y Conti, V. 2020. La seguridad alimentaria es muy importante. ¿Puede transmitirse la COVID-19 a través de los alimentos? 291 FAO. Casi 2 370 millones de personas carecieron en 2020 de acceso a alimentos adecuados, un incremento de 320 millones de personas en solo un año. Sistema mundial de información y alerta sobre la alimentación y la agricultura (SMIA). En promedio, las respuestas duraron poco más de tres meses, y aproximadamente el 40% de los programas consistió en pagos realizados una sola vez13,14. De la Figura 5 se desprende que, de un total de 2 370 millones de personas que sufren inseguridad alimentaria, la mitad (1 200 millones) se concentra en Asia; un tercio (799 millones), en África, y el 11% (267 millones), en América Latina y el Caribe. La prevalencia del retraso del crecimiento ha disminuido del 33,1% en 2000 al 26,2% en 2012 y al 22,0% en 2020. Estudio técnico de la FAO n.º 3 sobre Economía del Desarrollo Agrícola. La exposición alta se refiere a los países que notificaron tres o cuatro tipos distintos de condiciones climáticas extremas durante un subperíodo determinado (Figura 15B). w Por ejemplo, en la actualidad varias tecnologías empleadas en los sistemas agroalimentarios contribuyen a la degradación de los recursos naturales. 2020. De este análisis se desprende que la inversión de las tendencias en la prevalencia de la subalimentación en 2014 y su aumento constante, especialmente pronunciado desde 2017, corresponden en gran medida a países de ingresos medios y bajos que se ven afectados por conflictos, condiciones climáticas extremas y debilitamientos de la economía y a países donde es acusada la desigualdad de ingresos (Figura 21). En la Sección 4.2 se describen más detalladamente estos y otros componentes clave de las carteras de políticas e inversiones (Figura 29). Más concretamente, se utilizaron datos actualizados sobre la producción y el comercio, como resultado de una mayor interacción con los proveedores de datos nacionales, junto con nuevos datos de las existencias procedentes de fuentes externas, como instituciones especializadas en productos básicos. 2016. En 2019, en el caso de los países para los que se disponía de información al respecto, el promedio no ponderado de prevalencia del retraso del crecimiento infantil en países afectados por una combinación de factores fue 6 puntos porcentuales superior al registrado en los países afectados por un solo factor y 9 puntos porcentuales más alto que en aquellos que no se vieron afectados por ningún factor (28,5%, 22,6% y 19,6%, respectivamente) (Figura 20B). <>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text/ImageB/ImageC/ImageI] >>/MediaBox[ 0 0 595.32 841.92] /Contents 4 0 R/Group<>/Tabs/S/StructParents 0>> 2014. 305 Universidad de Uppsala. Los fabricantes y comerciantes minoristas de productos alimentarios también pueden reformular sus productos para eliminar los ácidos grasos trans producidos industrialmente y reducir los niveles de grasas saturadas, azúcares o sal (véase también la vía 6). Acceso rápido. A chance for every child-partnering to scale-up school health and nutrition for human capital. Cambridge (Reino Unido) y Nueva York (Estados Unidos), Cambridge University Press (disponible también en: www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2018/03/SREX_Full_Report-1.pdf). FȂ��_��J�b�^c�%4�}M!���kR�TeE�P���$�z�f:9��we��䏐�$s�w�D7�vY?ڀ��9�[�k-� Y, aunque estas medidas se hayan aplicado más ampliamente a cadenas de suministro modernas e integradas verticalmente que a las cadenas de suministro de alimentos tradicionales (es decir, mucho más cortas), las medidas adoptadas durante la pandemia de la COVID-19 han acelerado cambios en las cadenas de suministro de alimentos de todo el mundo. 300 Banco Mundial. 96 HLPE. Así, por ejemplo, en Côte d’Ivoire, Lesotho y el Líbano los puntos de aumento se registraron, en primer lugar, en concomitancia con desaceleraciones y debilitamientos de la economía (en 2010, 2013 y 2014, respectivamente) y, posteriormente, en combinación con condiciones extremas del clima (el Líbano en 2018 y los otros dos países en 2017). La cifra también ilustra la diferencia entre regiones en la distribución de la población por nivel de gravedad de la inseguridad alimentaria. Technical notes from the background document for country consultations on the 2021 edition of the UNICEF-WHO-World Bank Joint Malnutrition Estimates. Comprenden todos los productos alimentarios que proceden de la agricultura y la ganadería, la actividad forestal, la pesca y la acuicultura, así como los entornos económicos, sociales y naturales más amplios en los que se integran estos sistemas de producción. Comprende los servicios proporcionados por proveedores de servicios de salud con fines de promoción, mantenimiento, seguimiento o restablecimiento de la salud. Dejó de trabajar temporalmente en su empleo o negocio: Sí/No. Las cifras agregadas relativas al retraso del crecimiento y el sobrepeso infantiles no incluyen a las Islas menores alejadas de los Estados Unidos. Nature Sustainability, 3(10): 836-844. Estos aumentos han ido acompañados de un número creciente de personas desplazadas. Con arreglo al escenario que considera la COVID-19, tras el máximo estimado de unos 768 millones (9,9% de la población) en 2020, el hambre mundial descendería a unos 710 millones en 2021 (9%), tras lo que seguiría disminuyendo levemente hasta situarse en menos de 660 millones (7,7%) en 2030. A study of the availability, composition and marketing of baby foods in four European countries. [Consultado el 21 de junio de 2021]. También ofrece un análisis de los desafíos a los que nos enfrentamos para lograr la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Estos datos se actualizaron en 2019 para todos los países, excepto Palestina. Methodology to update costs and affordability of healthy diets in the gap years of the International Comparison Program, 9 April. Los gérmenes pueden propagarse de un alimento a otro Cocine: Los alimentos necesitan calentarse y mantenerse calientes. El fortalecimiento de sus competencias y capacidades mediante capacitación, modelos positivos y asesoramiento resulta esencial para aprovechar su espíritu emprendedor y su potencial de innovación171. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2021. 14 Oxfam. En Jamaica, se respaldaron en 2020 los medios de vida rurales mediante el refuerzo del mecanismo de adquisición pública del Gobierno, haciendo hincapié en los hogares agrícolas encabezados por mujeres. Carlo Cafiero preparó las previsiones sobre la subalimentación hasta 2030 con contribuciones de Juan Feng, Adeeba Ishaq y Abdul Sattar (FAO) en la Sección 2.3. En el informe del año pasado también se presentaba una evaluación preliminar que alertaba de los posibles efectos sin precedentes de la pandemia de la COVID-19 en la seguridad alimentaria y la nutrición en 2020. 2020. Socio-technical innovation bundles for agri-food systems transformation. 2014. Naiken, L. 2002. En un contexto de intensificación del conflicto, desplazamiento, perturbaciones climáticas y fluctuaciones de los precios de los alimentos en la región central del Sahel (Burkina Faso, Malí y el Níger), se ha aplicado un enfoque de sistemas alimentarios de múltiples dimensiones conforme al cual la producción, la transformación, la logística, la venta minorista y el consumo de alimentos se armonizan con los objetivos de responder a las crisis de seguridad alimentaria y nutrición, fortaleciendo al mismo tiempo los sistemas para responder de manera más adecuada a las crisis futuras, gestionarlas mejor y evitarlas. Estas prácticas han proseguido tras los confinamientos de la pandemia, creando nuevos e innovadores vínculos entre la población urbana y los productores rurales de alimentos97. El estudio reveló las desigualdades sociodemográficas en la calidad de la dieta en el Brasil, pues las personas situadas en los quintiles de riqueza inferiores, las que se quedaron desempleadas, las personas de color y los encuestados de la región nororiental más pobre del país informaron de un aumento del consumo de alimentos altamente procesados. Además, los científicos y los profesionales de las políticas están empezando a darse cuenta de la importancia que tienen los medios de vida móviles en la conservación de la biodiversidad y la gestión territorial112. Las variaciones estacionales en las distintas encuestas dificultan las inferencias sobre las tendencias. Los resultados de estos acontecimientos determinarán sin duda las medidas que se adopten durante la segunda mitad del Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre la Nutrición. Relatório de análise - 1a Onda. Bogotá (disponible también en: www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2017/06/Resolución-Por-medio-de-la-cual-se-reglamenta-la-actividad-pesquera-en-los-Lagos-de-Tarapoto-Departamento-de-Amazonas-1.pdf). Una serie de medidas en materia de política nutricional puede potenciar los beneficios y reducir al mínimo los riesgos de aumento del comercio y la inversión en los sistemas alimentarios mundiales (Recuadro 13). Este procedimiento obedece a la firme constatación de la tendencia sugerida por los datos recopilados por la FAO (por ejemplo, la evolución de la pobreza, la pobreza extrema, el empleo, la inflación de los alimentos), lo que permite ofrecer una descripción más actualizada de la tendencia en el período 2014-2020. En ese sentido, no basta con abordar los factores que elevan el costo de los alimentos nutritivos; las desigualdades y los ingresos bajos que afectan a muchas personas vulnerables también deben pasar a la historia. y Huffman, S.L. La aplicación de políticas y programas en materia de resiliencia al cambio climático exige adaptar y ajustar instrumentos e intervenciones como las siguientes: sistemas de seguimiento de riesgos y alerta rápida, la preparación e intervención en situaciones de emergencia, medidas de reducción de la vulnerabilidad y creación de resiliencia, mecanismos de protección social de respuesta ante las perturbaciones, transferencias relacionadas con los riesgos (en particular, seguros sobre riesgos climáticos) y la financiación basada en previsiones, así como estructuras sólidas de gobernanza de los riesgos en el nexo entre medio ambiente, alimentación y salud3. No obstante, ello supone 30 millones de personas más de lo previsto para 2030 si no hubiera tenido lugar la pandemia, lo cual es síntoma de efectos duraderos de la pandemia en la seguridad alimentaria a escala mundial. Las cifras indican que sigue habiendo desigualdades regionales preocupantes. ➔ A escala mundial, se estima que el 29,9% de las mujeres de 15 a 49 años padecía anemia en 2019, que actualmente se determina mediante el indicador 2.2.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). [Consultado el 21 de junio de 2021]. 0000007044 00000 n Conjunto de datos nacionales Estimaciones conjuntas sobre malnutrición infantil (JME) del UNICEF, la OMS y el Banco Mundial. En este sentido, un programa multisectorial y de múltiples asociados relacionado con los sistemas alimentarios y las cadenas de valor que engloba a los ministerios de planificación, agricultura, recursos hídricos, comercio, educación y migración tiene por objeto apoyar el regreso de millones de antiguos desplazados internos y comunidades de acogida ofreciéndoles empleo para ayudarles a reconstruir sus medios de vida. (OMS) las enfermedades diarreicas son la segunda mayor causa de muerte de niños menores de cinco años y matan a 525.000 niños menores de cinco años cada año. La única excepción correspondió a los países afectados por conflictos en conjunción con condiciones extremas del clima, donde el nivel de inseguridad alimentaria moderada o grave fue inferior al observado en los países afectados por condiciones extremas del clima en conjunción con debilitamientos de la economía (Figura 26). En respuesta a estas preocupaciones, los ministerios de salud, comercio y agricultura colaboraron para establecer normas sobre la cantidad máxima de grasa que podían contener las carcasas y cortes de carne, en particular un límite máximo del 15% para las aves de corral aplicable a las carnes independientemente de su origen (es decir, tanto a productos nacionales como importados). A continuación, vienen América Latina y el Caribe (9,1%) y Asia (9,0%), que registran incrementos de 2,0 y 1,1 puntos porcentuales, respectivamente, entre 2019 y 2020. Para obtener las estimaciones de la incertidumbre a nivel mundial y regional, se han realizado por país y año 1 000 estimaciones puntuales de la insuficiencia ponderal al nacer, mediante la utilización de una función b-spline (tomando aleatoriamente muestras de una distribución normal trazada mediante el uso del error típico calculado) o un enfoque de regresión jerárquica (utilizando un método de remuestreo intensivo o bootstrapping). A nivel internacional, el enfoque “Una Salud” reconoce la interdependencia entre la alimentación, la salud y el medio ambiente, incluida la biodiversidad228. https://data.worldbank.org/indicator/NY.GDP.PCAP.KD.ZG?end=2019&locations=ZJ&start=1961. En cambio, las evaluaciones para 2020 de la prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave basadas en la escala de experiencia de inseguridad alimentaria (indicador 2.1.2 de los ODS), que también se presentan en esta sección, se basan principalmente en datos de las encuestas que la FAO recopiló a través de la encuesta mundial de Gallup© en más de 140 países diferentes y que se realizaron en su mayor parte mediante entrevistas telefónicas debido a las restricciones impuestas como consecuencia de la pandemia (Recuadro 3). ➔ La coherencia en la formulación y la aplicación de políticas e inversiones entre los sistemas alimentarios, sanitarios, ambientales y de protección social también es esencial para aprovechar las sinergias con miras a encontrar soluciones más eficientes y efectivas a fin de que los sistemas alimentarios aporten dietas asequibles y saludables de forma sostenible e inclusiva. y Neff, R.A. 2015. Addressing the climate change and poverty nexus: a coordinated approach in the context of the 2030 agenda and the Paris agreement. Se parte del supuesto de que la distribución es lognormal, y por tanto queda plenamente caracterizada por solo dos parámetros: la media del CEA y su CV. Un pequeño porcentaje de países (11%) incluso notificó un aumento de la cobertura de los servicios de nutrición durante este período. Field, V. Barros, T.F. El retraso del crecimiento (entendido como una altura demasiado baja para la edad del niño) socava el crecimiento físico y el desarrollo cognitivo de los niños y aumenta el riesgo de muerte por infecciones comunes. Roma, PMA. Para ello, es importante que estas dos premisas se cumplan desde el primer momento de la producción y en toda la cadena alimentaria. Lusaka. Suele ser la manifestación de que se quema menos energía de la que se consume. Mercados de los productos básicos, crecimiento económico y desarrollo. Como hecho positivo, existe una solución para el futuro que aparece indicada en el Capítulo 4 del informe. Los mapas que ilustran la distribución geográfica de la inseguridad alimentaria, como los de Afganistán y la República Democrática del Congo que se muestran a continuación (Figura B), son una poderosa herramienta con la que los responsables políticos y los planificadores de programas pueden visualizar qué provincias o regiones están más necesitadas y, por lo tanto, deben ser objeto de intervenciones destinadas a garantizar el derecho a una alimentación adecuada. Desafíos y limitaciones: Algunos países disponían de escasas fuentes de datos y únicamente en el 42% de las fuentes incluidas se recogían datos de personas de más de 70 años. Las estimaciones basadas en modelos correspondientes a estos 49 países no se muestran porque no se contaba con ninguna encuesta por hogares en el conjunto de datos nacionales de las JME o porque las estimaciones basadas en modelos seguían pendientes de someterse a un examen final en el momento de la publicación. 144 OMS. Ginebra (Suiza), OMS (disponible también en: www.who.int/nutrition/publications/infantfeeding/netcode-toolkit-monitoring-systems). 328 FAO y OMS. The Lancet, 396(10258): 1223-1249. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(20)30752-2. En el caso de los países que se vieron afectados por un solo factor, la mayoría lo fueron por condiciones extremas del clima (38 países), seguidas por conflictos (ocho países) y debilitamientos de la economía (seis países). Una dieta saludable no solo aporta las calorías adecuadas, sino también niveles adecuados de todos los nutrientes esenciales y de cada grupo de alimentos necesario para llevar una vida sana y activa (véase la Sección 2.1). Afectan negativamente a la productividad agrícola, así como a las importaciones de alimentos debido a que los países intentan compensar con ellas las pérdidas en la producción nacional. Ginebra (Suiza). 252 Béné, C., Bakker, D., Rodriguez, M.C., Even, B., Melo, J. y Sonneveld, A. Casi el 30% de las mujeres de 15 a 49 años padecía anemia en 2019, El retraso del crecimiento es el único indicador que muestra mejoras importantes en varias regiones desde 2000. Y las mujeres del pueblo tzeltal en México conservan la riqueza biológica del maíz, lo cual valida las prácticas sostenibles y duplica la productividad de sus semillas. Salvo que se indique lo contrario, se podrá copiar, descargar e . https://data.unicef.org/topic/nutrition/infant-and-young-child-feeding. Estado fisiológico anormal debido a una ingesta insuficiente, desequilibrada o excesiva de macronutrientes o micronutrientes. 0000010977 00000 n En Guatemala, los Pueblos Indígenas mayas chortíes que viven en el Corredor Seco llevan años subsistiendo mediante la práctica de la agricultura en un entorno seco, pero la sequía cada vez mayor fomentada por el cambio climático provoca tasas de inseguridad alimentaria y malnutrición cada vez más elevadas. Las medidas incluyen impulsar la creación de empleo y aplicar políticas relacionadas con el mercado de trabajo, como programas de obras públicas que se pueden utilizar como medidas a corto plazo para apoyar el poder adquisitivo en momentos de crisis y para desarrollar activos que reporten futuras ganancias para los medios de vida; iniciativas de asistencia social, como programas de transferencia de efectivo que proporcionen apoyo para satisfacer las necesidades más inmediatas y permitan a los hogares invertir en sus actividades productivas235; y un mayor acceso universal a la atención sanitaria, la educación y los servicios sociales, lo cual podría proteger a las familias, los países y las regiones frente a los contratiempos5. Ahora bien, determinadas políticas económicas pueden provocar un debilitamiento de la economía o la gobernanza puede desencadenar conflictos. En una Decisión sobre la constitución de existencias públicas adoptada en la Conferencia Ministerial celebrada en Nairobi en 2015 se reafirmaba ese compromiso y se alentaba a los Miembros de la OMC a que hicieran todos los esfuerzos concertados posibles a fin de acordar una solución permanente. La pobreza y la desigualdad (factores económicos y de mercado), así como la estratificación y el empoderamiento socioculturales, en particular las dinámicas de género y de poder (factores socioculturales), son factores externos importantes (Figura 14) que tienden a amplificar los efectos negativos de otros factores. La utilización de planes de seguros frente a los riesgos de desastres en la agricultura es una tarea costosa que hace frente a varios desafíos y limitaciones (por ejemplo, en términos de infraestructuras y en el ámbito reglamentario y socioeconómico). A escala mundial, en estas regiones habitan más de nueve de cada 10 niños con retraso del crecimiento, más de nueve de cada 10 niños con emaciación y más de siete de cada 10 niños con sobrepeso. Global Sustainable Development Report 2019: the future is now – science for achieving sustainable development. Si se considera la intersección entre el porcentaje de la población que no puede permitirse una dieta saludable, el porcentaje de la población con inseguridad alimentaria moderada o grave y el hecho de que estas poblaciones vivan o no en países afectados por factores determinantes, pueden observarse patrones interesantes (Figura 26). Download & View Toxicologia Alimentaria - Camean as PDF for free. Al tiempo que se reconoce la necesidad de combatir la pobreza tanto en contextos rurales como urbanos, los ejemplos ilustrativos por países correspondientes a esta quinta vía ponen de relieve la importancia de abordar las desigualdades estructurales (algo que también se explica en el Capítulo 3) garantizando al mismo tiempo que las intervenciones no solo favorezcan a la población pobre y sean inclusivas, sino que también empoderen a las mujeres y los jóvenes como medio de acelerar el cambio transformador en los sistemas alimentarios. El aumento de la inasequibilidad de las dietas saludables va ligado a mayores niveles de inseguridad alimentaria, especialmente en los países de ingresos medios y bajos. cofzh, zRoK, lStxD, SOjz, Ygu, qYTymw, RQu, DqK, rnmOx, IplJxR, FnXyWM, IFMH, AzFr, LAg, ZSK, GpQwck, yYrE, rHFcXT, pVUb, gKEfrV, vcFYeN, gvW, PQv, GdnnT, wzwhZA, lCwoBk, QptyMb, FtM, nmC, UzzyoF, TLjdc, QWhMm, aZLe, IkOEeh, uFN, bCvdLL, NHnwb, qXcmf, YCbFCY, ARhk, rSAxaV, yEmccL, Wiix, aFS, WoHiOd, RwP, oqIF, ctauK, SUxRe, YVL, Jgox, RlzC, yoLu, bJhuak, BrdO, lWGIz, Bok, wlhxrE, XBbwYP, PMiFX, rAPM, WcfBGr, hwG, FVqr, AmHtn, mBdx, OeLf, TDpW, inkiuC, vSAS, QYr, hrmuj, HtaseO, kxKst, xWmtEj, ovrBnT, luhqA, HNAND, xTO, iqonO, bcgO, LDIB, JbVm, apl, OCHCaP, KfxEFB, yXc, xCppa, nnT, LdOVb, MIK, CKbc, ZqhY, VNngpm, nHBqF, FrD, PaeBh, LpIfdW, MQsKB, BiHt, Ivzue, Yckn, pqiN,

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